毛尖茶的品种有哪些（毛尖茶的功效与作用）

毛尖茶的品种有哪些（毛尖茶的功效与作用）

毛尖茶，作为中国名茶之一，以其独特的外形和丰富的功效而闻名。从绿茶到黄茶，毛尖茶以其细直光滑的外形、悠长淡雅的香气和甘爽独特的口感，赢得了广大茶友的喜爱。本文将为您详细介绍毛尖茶的品种分类及其功效与作用。

毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，是由一芽一叶或一芽两叶茶青炒制而成。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。外形细直、圆润光滑，茶叶全身遍布白毫，茶汤味道鲜浓甘爽独特。

毛尖茶的分类

毛尖具体可分为沩山毛尖、信阳毛尖、茅坪毛尖、都匀毛尖、秀山毛尖、黄山毛尖等。其中，信阳毛尖又称“豫毛峰”，因条索细圆、紧直有锋芒，且产于河南信阳而得名，是河南知名品牌。此外，湖北省竹溪县出产的竹溪毛尖，也是当地茶文化的一大特色。

都匀毛尖

都匀毛尖主要产自团山、哨脚、大槽一带，该地区年平均气温为16℃，年降水量在1400毫米以上。土层深厚，土壤疏松湿润，呈酸性或微酸性，富含铁质和磷酸盐，非常适合茶树生长。都匀毛尖茶在清明前后开采，采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3-5.6万个芽头。

信阳毛尖

信阳毛尖产于河南省信阳市，该地区山势高峻，生态环境得天独厚。高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮；温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，采晚，厚老，茶叶粗老，香味低劣。

白马毛尖

白马毛尖产于雪峰山脉的白马山支脉，与云溪河畔的黄金井相汇，因此得名。其外形条索紧结壮实匀净稍弯曲，色泽翠绿光润，白毫显露。冲泡后，香高芬芳，滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀。1991年，被评为湖南省级名茶。

圣地毛尖

圣地毛尖，条索圆滑紧细，毫尖显露有光泽，汤色碧绿明亮，鲜嫩清香，滋味甘醇。是一种产于广西贵港大小平天山一带的圆条形炒青绿茶。采摘一芽一叶，经摊放、青锅、揉捻、烘干、筛选、复香制成。分特级、一至四级。

沩山毛尖

沩山毛尖，产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。此茶类属于黄茶类。外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。1988年获中国首届食品博览会铜牌奖。

毛尖茶的功效与作用

1. 清热解渴：毛尖茶属绿茶，具有清热解渴、润口生津的功效。茶汤含有糖类、氨基酸、维生素和茶多酚类，还含有咖啡碱，夏天饮用能清热降火。

2. 养生保健：毛尖茶含有大量茶多酚、儿茶素和多种维生素，能增强体质，提高免疫力，提神醒脑，明目消滞，还能清热解毒，具有一定的减脂作用。

3. 抗菌消炎：毛尖茶具有抗菌消炎、止血止痛的功效，对于伤口有很好的收敛作用和恢复作用，能有效预防感染，可以用毛尖茶来清洗小伤口。

4. 口腔保健：用毛尖茶漱口可以预防龋齿，清洁口腔，清新口气。每天饭后饮用有利于口腔健康。

5. 提高免疫力：毛尖茶能在一定程度上预防感冒和一些抵抗力低下引发的日常疾病。

6. 解酒排毒：茶多酚能抵消酒内含有的乙醇，可以清烟解酒。但是浓茶不宜解酒，会对身体有所损伤。戒烟时饮用毛尖茶则能在一定程度上排毒，比如对人体伤害最大的尼古丁，有利于身体健康。

7. 消滞减脂：毛尖茶具有很好的消滞和减脂的作用。身体疲弱、滞累的人多喝毛尖茶会渐渐好转，而想要减肥的人多喝毛尖茶则能去油腻，控制食欲，有助于减肥减脂。

毛尖茶冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。