一筷腾冲饵丝长，细品岁月烟火香

一筷腾冲饵丝长，细品岁月烟火香

在云南省保山市腾冲市，清晨的第一缕阳光往往是被街头巷尾的烟火气唤醒的。而最能代表这份烟火气的，正是一碗腾冲饵丝。

腾冲胡家湾饵丝加工。刘正凡 摄

腾冲饵丝以大米为原料，经多道工序精心制成。大米浸泡后，蒸煮至软糯，再放入石臼舂捣，直至米粒呈现出细腻柔韧的质感，最后制成粗细均匀的丝状，方能成就饵丝独特的口感。

刘正凡 摄

腾冲饵丝以“不变”应“万变”，不变的是饵丝，变的是丰富的配料。一碗饵丝，让生活变得滚烫鲜活。在腾冲，饵丝不仅是美食，更是这座小城的灵魂。它承载着腾冲人的乡愁，也向四方宾朋展现着这座城市的烟火日常。

刘正凡 摄

在腾冲，品尝一碗滚锅饵丝，感受当地独有的味觉记忆。一食一味，一味一城，极致且滚烫，细品岁月烟火香。