丰庄枣干的甜蜜传奇

丰庄枣干的甜蜜传奇

“七月十五枣红圈，八月十五枣落杆。”在华夏大地的历史长河中，丰庄贡品枣干以其独特的制作工艺和深厚的文化底蕴，书写了一段关于甜蜜的不朽传奇。

图一：喜获丰收。
图二：烘炕枣干。

历史的记忆 皇家的美食

穿越历史长廊，回溯至明朝天启年间，一盒贡品将丰庄枣干呈于御前。熹宗皇帝龙颜大悦，不仅赐予其“贡品”之尊号，更令这份民间珍馐，成为明清两代皇室案头的常客，天坛祭祀的圣洁之选。时至今日，丰庄枣干跨越世纪风雨，依旧熠熠生辉。

匠心的雕琢 手作的温情

秋风起兮，丰庄枣林披绿戴红，每一颗枣子皆沐浴于温暖阳光之下，饱满圆润，是大自然对这片土地最慷慨的馈赠。去皮去核，是对食材纯粹之味的极致尊崇；炕炉烘烤，则是时间与火候的微妙博弈。手捏成形之际，面粉轻轻点缀其上，一个个枣干仿佛被赋予生命，圆润如玉，棱角分明。面粉的加入，不仅丰富了口感，更使枣干成为一件件独一无二的艺术品。

丰庄人，以世代相传之手艺，将这份自然的恩赐，化作舌尖上的艺术。每一道工序，皆蕴含着对完美的追求，对传统的坚守。

于丰庄而言，制作枣干不仅仅是生存之技，更是一种文化传承，一种情感寄托。在丰庄，家家户户都备有用来烘枣的炕枣设施，如今，尽管许多人家已经将其换成了电炉，但手工制作的传统依然保持不变。

70岁高龄的丰庄社区居民丰绍华回忆道：“50年前，我就开始学习制作枣干，这一做就是一辈子。”另一位居民丰池也感慨地说：“自打记事起，我就跟着父母学用‘铁创子’削皮去核，这份手艺得一代一代传承下去，不能丢。”

这些质朴之语，是丰庄人对枣干制作技艺的热爱与坚持，亦是对未来的美好憧憬。

文化的传承 未来的期许

如今，丰庄贡品枣干已非地域的标签，而是连接过去与未来的桥梁，是丰庄人对美好生活的向往与追求。演集街道对枣树种植精心管理，确保了枣干的品质与纯正；而枣干产业的蓬勃发展，更为丰庄人铺就了一条通往富裕之路。

丰庄社区党支部书记李德峰在接受采访时说：“在丰庄，每个人的责任田有一亩多，而大家基本上都会用半亩田地来种植枣树。现在，制作枣干已经成了丰庄的重要产业，靠制作和出售枣干，每人每年的收入都能达到3000元以上。”丰庄枣干第六代传承人丰记则表示：“身为传承人，希望丰庄枣干能在我们这一代更加发扬光大，也希望有越来越多的人喜欢我们的丰庄枣干。”

历史之脉，贡品之韵，皆需传承之续，方能流传千古。身为传承人，他们深知肩上的责任与使命，誓以满腔热情与不懈努力，使丰庄枣干这一味觉传奇，在新时代的浪潮中绽放更加耀眼的光芒。