食物相克相宜之芹菜的正确食用方法

食物相克相宜之芹菜的正确食用方法

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网易

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食物搭配不仅要合理营养，而且还要有科学性，否则不仅会影响健康，甚至发生食物中毒、危害生命的严重后果。因此，了解食物的正确食用知识，才能吃得营养、吃得科学、吃得安心。本文将为您详细介绍芹菜的食用知识，包括其性味功效以及与其它食物的相克相宜关系。

芹菜的基本信息

芹菜，别名芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽，为伞形科芹属中一、二年生草本植物。原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培。我国芹菜栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹(中国芹菜)。本芹在我国各地广泛分布，而河北遵化、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。

性味：甘、辛，性凉。

功效：清热除烦、平肝调经、利水解毒、凉血消肿、止血。

芹菜的相克食物

芹菜+黄瓜

黄瓜中的维生素C分解酶会破坏芹菜中的维生素C，虽然对人体没有用危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

芹菜+醋

炒芹菜时不能放醋，芹菜中含有丰富的多种维生素及植物纤维，放醋会加速醋酸与菜的化学反应。而凉拌芹菜时放醋，则不会破坏芹菜的营养成分。

芹菜的相宜食物

芹菜+番茄

芹菜可降压，番茄可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者同食，降压效果更为明显。

芹菜+虾

芹菜中含有丰富的膳食纤维，虾肉中含有丰富的营养物质，两者同食，可以促进新陈代谢、改善机体微循环，有助于身体健康。

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