一年不间断的水果狂欢，这个大省如何甜蜜了中国人的四季？
一年不间断的水果狂欢，这个大省如何甜蜜了中国人的四季？
三亚，这座被誉为“东方夏威夷”的城市，不仅以其迷人的海滩和阳光闻名，更是一座名副其实的热带水果新天堂。从芒果、榴莲到莲雾、火龙果，这里一年四季都有丰富的热带水果供应，种类多达400余种。北纬18度的独特地理位置，加上全年2534小时的日照时长，为热带水果的生长提供了绝佳的自然条件。本文将带你深入了解三亚热带水果的丰富多样性及其独特的种植和食用文化。
三亚市崖州区的国家南繁生物育种专区项目建设工地。图/视觉中国
三亚热带水果的悠久历史与现代发展
三亚古称崖州，早在西晋时期就有荔枝、龙眼等热带原生水果的记载。南宋时期开始引种菠萝蜜，清代则有芭蕉、芒果的记载。上世纪80年代以来，在专业技术指导和规划下，三亚开始大规模种植热带水果。目前，三亚水果种植面积已达39万亩，年产量达48万吨，种植和引进的热带水果品种多达400余种。
四季不断的芒果盛宴
在三亚，一年四季都能吃到芒果！据三亚市价格监测中心数据显示，贵妃芒、金煌芒、台农1号等品种价格亲民，品质上乘。三亚属热带海洋性季风气候，年平均气温25.5℃，1月平均气温都在20℃以上，非常适合热带水果种植。通过选育和技术创新，三亚实现了芒果的全年供应，让“芒果自由”不再是奢望。
不同种类的芒果，错落有致地种在三亚山间。摄影/朱梦菲
本土榴莲的培育之路
在中国大陆地区，基本只有三亚能种植榴莲。三亚引种榴莲从1958年持续到2019年，目前已超过3万亩产业规模。2023年开始，预计产量50吨。三亚引种的榴莲以泰国金枕为主，还有马来西亚猫山王和黑刺。海南榴莲的口感比市面上的榴莲口感要好，因为树上自然熟的和市场上流通的榴莲是不一样的。市场上流通的一般七成半是药物催熟的。
多彩的热带水果总动员
三亚的热带水果种类繁多，从莲雾、火龙果到番石榴、杨桃，应有尽有。其中，牛奶莲雾和南鹿一号莲雾等改良品种口感独特，燕窝火龙果更是以其独特的颜值和口感而闻名。此外，还有红毛丹、刺角瓜、仙人掌果等特色水果，让人目不暇接。
火参果长得像狼牙棒。图/视觉中国
仙人掌果像袖珍般火龙果，味道却像桑葚。图/图虫·创意
三亚特色的水果食用文化
在三亚，吃水果不仅是一种简单的消费行为，更是一种独特的文化体验。例如，当地人喜欢在芒果还有点硬度、酸甜脆口的时候，蘸辣椒盐吃；青芒果可以搭配甜辣酱或虾酱；椰子水则是当地最地道的解暑消渴方法。此外，现打水果刨冰也是三亚的一大特色，可以将芒果、莲雾、荔枝、榴莲等水果打成冰沙，搭配芋圆、冬瓜薏、葡萄干、花生等小料，清凉爽口，深受游客喜爱。
芒果刨冰，小料多到能“喧宾夺主”。摄影/叁月符符
三亚，这座热带水果的新天堂，以其独特的地理位置和气候条件，孕育出了丰富多样的热带水果资源。在这里，一年四季都能品尝到新鲜美味的热带水果，感受大自然的馈赠和当地独特的水果文化。
本文原文来自澎湃新闻