空气炸锅频繁起火？这些使用误区要当心

空气炸锅频繁起火？这些使用误区要当心

引用

澎湃

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空气炸锅作为新晋厨房“神器”，已成为大家的新宠。但是这个“帮手”的“脾气”可不小，稍有不慎就可能“炸锅”。

近年来，空气炸锅起火事故其实并不少。

案例一

近日，北京一女子在家用空气炸锅烤玉米，不曾想锅内突然起火，女子发现情况不对立即取出炸篮，只见篮内有火苗窜出且火势迅速变大，女子见状急忙跑去厨房，拿来锅盖盖住炸篮并放置在地上，所幸火势及时得到控制，未造成人员伤亡。

案例二

2023年1月7日，福建一女子在家使用空气炸锅炸薯条，6分钟后发现锅内起火。着火的原因是烤箱纸没有放置好，才导致着火。

这种情况并非个例，很多网友晒出了家中空气炸锅着火的视频，并提出了疑问：为什么空气炸锅会着火呢？

空气炸锅的工作原理

空气炸锅，其实就是一个“带风扇”的烤箱。一般的空气炸锅，在拉篮上方有一圈加热管，加热管上方还有一个风扇。空气炸锅工作的时候，加热管散发热量，风扇吹风，使空气炸锅内形成热风的高速循环。食材在热风的作用下，就会逐渐脱水、变熟。

而空气炸锅在使用过程中温度很高，如果使用烘焙纸、吸油纸这些燃点较低、重量较轻的纸，且没有被食材完整覆盖，很可能会被热风卷起，触碰到发热管被点燃，进而引起机器短路或者起火。

实验环节

消防员将空气炸锅垫纸放入锅内，几分钟后有大量的浓烟冒出，且垫纸已经出现明火。

消防员介绍，垫纸之所以会着火，是跟空气炸锅的构造有关。空气炸锅内的加热盘通过输电变热，提供空气炸锅的热量，且里面有一个循环风机，提供吹的热循环。

消防员先是装好垫纸启动空气炸锅，随后拉出炸篮，纸的位置已经发生了偏移。如果烤制的食物重量很轻，也有可能发生这种情况。放置食物的时候，要尽可能平均分布，把垫纸的四角压住，避免被内循环风吹起来引发火灾。

使用空气炸锅时应注意

• 不能放外壳封闭的食物，如蛋、栗子等，此类食物有爆裂烫伤的风险
• 可以放耐热玻璃和不锈钢器皿，不能放普通玻璃和塑料容器

空气炸锅虽然方便，但安全使用才是最重要的。希望以上内容能帮助大家更好地使用空气炸锅，避免发生意外。