杂粮的种类，主要包括高粱、谷子、荞麦、燕麦等品种

杂粮的种类，主要包括高粱、谷子、荞麦、燕麦等品种

杂粮作为我国传统粮食作物的重要组成部分，不仅种类繁多，而且营养价值丰富。本文将为您详细介绍杂粮的分类及其主要品种，帮助您更好地了解这一重要的粮食资源。

杂粮指的是除水稻、小麦、玉米、大豆、薯类等五大作物以外的粮豆作物。

谷类杂粮：主要包括高粱、燕麦、大麦、小米、藜麦、荞麦、黍子、薏仁等。

豆类杂粮：主要包括菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆、鹰嘴豆等。

一、杂粮的种类

1、杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。

2、谷类杂粮主要包括高粱、燕麦、小米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮主要包括绿豆、小豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆、扁豆等。

二、五谷是指哪五谷

1、稻

稻指水稻，属于禾本科一年生水生草本植物，茎秆呈直立生长，株高约为1.5米，是亚洲热带地区广泛种植的谷物，主要分为籼稻、粳稻两个亚种。

2、黍

黍指黍米，又称倒粟、糜子米，是我国最古老的农作物之一，其茎秆直立，单生或丛生分布，可以长到1.2米的高度，叶片呈现披针形，表面光滑无毛，边缘粗糙。

3、稷

稷是禾本科草本植物，茎秆粗壮，株高约为1.2米，叶片呈现线形，在每年的7-10月份开花结果，主要分布在我国西北、西南、华北等地区，有着悠久的栽培历史。

4、麦

麦是五谷之一，有小麦、大麦、燕麦、荞麦等品种，其中小麦有着一万多年的栽培历史，大麦是最为古老的农作物之一，燕麦属于世界性的栽培作物。

5、菽

菽指大豆，是豆科一年生草本植物，根茎粗壮，表面分布有褐色硬毛，叶片呈现宽卵形，果实在每年秋季成熟，荚果肥大，颜色为黄绿色。