吃什么提升血红蛋白？医生给出专业建议

吃什么提升血红蛋白？医生给出专业建议

血红蛋白是人体血液中负责运输氧气的重要成分，其水平的高低直接影响到人体的健康状况。那么，如何通过饮食来提升血红蛋白水平呢？江苏省中医院营养科副主任医师武建海给出了专业的建议。

富含铁的食物

• 红肉：牛肉和羊肉等红肉含有高浓度的血红素铁，容易被人体吸收。
• 家禽：鸡肉和火鸡也是良好的铁质来源。
• 海鲜：如牡蛎、贝类和金枪鱼均富含铁。
• 豆类：扁豆、豌豆和鹰嘴豆等豆类提供非血红素铁。
• 绿叶蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝等深绿色叶菜含有丰富的非血红素铁。

富含维生素B12的食物

• 肝脏：尤其是牛肝，是B12的最佳来源。
• 鱼类：三文鱼、鳕鱼和鲭鱼等海鱼富含B12。
• 乳制品：牛奶、奶酪和酸奶均含有维生素B12。
• 蛋类：鸡蛋中也含有一定量的B12。

富含叶酸的食物

• 绿叶蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝和瑞士甜菜。
• 豆类：黑豆、芸豆和绿豆等豆类同样富含叶酸。
• 坚果：葵花籽和亚麻籽等坚果含有大量叶酸。
• 柑橘类水果：如橙子和柠檬等水果也提供优质的叶酸来源。

提高铁吸收的食物

• 富含维生素C的食物：如柑橘类水果、西红柿和红辣椒可以促进铁的吸收。

在日常饮食中，可以将上述食物合理搭配，以确保获得充足的铁、维生素B12和叶酸，从而有效提升血红蛋白水平。需要注意的是，高脂肪、高糖分的饮食可能会影响营养素的吸收，因此应适当控制。同时，避免过量饮用咖啡和茶，因为这些饮品中的单宁酸可能会抑制铁的吸收。