新年“炒彩头”之炒青菜

新年“炒彩头”之炒青菜

过年期间，家家户户都会准备丰盛的菜肴，而大年初一早上准得炒盆青菜，也就是“炒彩头”。这道简单却寓意美好的菜肴，不仅能够解腻，更寄托了人们对新一年的美好祝愿。

食材清单

• 青菜 2棵
• 油 适量
• 盐 1勺
• 糖 少许

制作步骤

1. 青菜洗干净，切块
2. 起锅烧油
3. 倒入青菜
4. 加入盐、糖、清水
5. 煮至断生，可以根据自己的口味决定软烂程度
6. 出锅

烹饪技巧

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