澳门特区政府发布外卖食品安全提醒：消费者和业界需共同注意

澳门特区政府发布外卖食品安全提醒：消费者和业界需共同注意

澳门特别行政区政府食品安全资讯网站发布提醒，潮湿炎热天气下，食品容易大量滋生细菌而变坏，消费者在叫外卖时要加倍小心。

确保食品安全，除靠政府监督，必须有赖消费者与食品业界三方一起共同合作：

消费者要注意：

1. 落单前，慎选卫生可靠、信誉良好的餐厅食肆或第三方网络餐饮配送平台；
2. 落单后，要留意配送进度，若食品制成后迟迟未被送出，或者消费者久久仍未收到，消费者应即时致电骑手或供餐场所了解及要求跟进；
3. 当外卖员通知收货，应尽快查收领取，以避免食品长时间置于室温中；
4. 收货时，须留意食品的配送时间，餐厅出品后应尽快送达消费者手中；
5. 小心查看食品包装是否完整；倘冻食变热，热食变冻，应立刻向配送员或商户反映；
6. 收货后，即食外卖食品应尽快食用；若非即时食用，应按食品性质贮存于雪柜内或热存保温。

业界要注意：

1. 配送过程中，须使用合适的保温或冷藏贮存设备，以确保食品“热食热存、冷食冷存”；
2. 注意控制好外卖食品的配送时间，确保食品制作完成后再送达消费者手中；
3. 遵守“生熟分开”的原则贮存及配送食品；
4. 外卖配送员于抵达送货目的地时须即时通知消费者收货，不应随意把外卖食品放置在无人看管处或直接置放在地上。

相关资源

• 市民适用：【图文包】外卖订餐要注意！
• 业界适用：【业界指引】网络订餐配送服务的卫生指引；【食品卫生指南】卫生操作指南 - 使用网上订购餐饮及提供外卖配送服务（餐饮业界篇）