糖护士教你避开糖尿病饮食雷区
糖护士教你避开糖尿病饮食雷区
糖尿病患者在饮食上确实有很多需要注意的地方。从糖果、巧克力到油炸食品，再到酒精和烟草，糖护士教你如何避开这些饮食雷区，让生活更加健康。
为什么需要控制饮食？
糖尿病患者需要控制饮食的主要原因是避免血糖升高，预防并发症。糖尿病会加快动脉阻塞和硬化的速度，从而增加患心脏病和卒中的风险。此外，高血糖水平还可能导致神经、肾脏和心脏损伤等严重问题。
饮食禁忌清单
高糖食物：糖果、甜饮料、高糖水果等。即使是天然的蜂蜜或蔗糖都属于精制糖，会令血糖上升，影响糖尿病的控制。
高GI（升糖指数）食物：白米饭、白面包、土豆、南瓜等。这些食物在体内消化后会迅速转化为葡萄糖，并引发血糖飙升。
高脂肪食物：动物性油脂、加工肉制品等。动物性油脂的食物含有大量饱和脂肪，过量进食除了会带来肥胖的问题，令身体出现胰岛素抵抗外，大量油脂更会减慢食物的消化，从而令血糖下降得缓慢。
高盐食物：避免高血压风险。盐分中的钠质对血压会造成影响，过高的钠质会令血压上升，由于糖尿病患者患上高血压的风险较高，因此应避免高钠食物。
加工食物：如午餐肉或火腿等均含高钠质，因此应尽量避免。
酒类：由于部分酒类饮品有添加糖，长期饮用会影响血糖控制。另外，若在空腹的情况下饮酒，酒精会抑制糖份的分解和减低胰岛素抵抗，造成低血糖。
高糖水果：水果一直被視為健康食物，然而若過量進食高糖份水果如提子，會令血糖上升，糖尿病的病情會因而惡化。
实用饮食建议
选择低GI食物：糙米、全麦面包等。低GI食物内的碳水化合物会相对高GI食物消化及吸收得较缓慢，令血糖升幅相对较轻微。
增加膳食纤维摄入：蔬菜、豆类等。纤维可以调节身体消化食物的功能，帮助控制血糖水平。
选择优质蛋白质：鱼类、瘦肉等。蛋白质是低GI食物的重要来源，如鱼、瘦肉、豆类等。同时，蛋白质也可以帮助维持饱腹感，避免因饥饿而导致的血糖波动。
健康脂肪：坚果、橄榄油等。含有单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的食物有助于降低胆固醇水平。
合理搭配三大营养素：研究显示每餐中的碳水化合物建议比例为50至60%；脂肪为20至30%；蛋白質為10至20%。
定时定量进餐：控制饮食中热量和糖分的摄入量，避免暴饮暴食和过度饥饿，保持血糖稳定。
适量运动：通过运动可以消耗体内的葡萄糖，促进胰岛素的分泌，有助于降低血糖水平。
特别提醒
不是所有甜食都不能吃：糖尿病患者可以控制甜食的摄入量，尽量减少吃糖的频率和量，可选择低糖或无糖替代品。选用低糖食材，比如可以选择一些新鲜的升糖指数低的水果，如小青瓜、圣女果、草莓、蓝莓等，来满足甜食的口味。
主食不是绝对禁忌：糖尿病患者应该避免精细的主食及一些糕点类食物。饼干、蛋糕等糕点这些食品往往富含糖分和脂肪，对血糖控制造成较大困难。米饭、面条等精细的主食中的淀粉容易迅速转化为葡萄糖，应该控制摄入量。
水果的正确食用方法：糖尿病患者不是什么时候都适合吃水果。一天当中，为了减少血糖波动，可以选择在两餐之间吃水果。如果血糖近期控制得不好，可以暂时不吃水果。通常建议糖尿病患者每天可食用水果200g（4两）左右，同时应减少主食25g（半两）左右。
通过科学饮食与生活方式调整，糖尿病患者能够更好地管理病情，提高生活质量。如有疑问，请咨询医生或营养师的专业意见。