大肠镜检查前的低渣饮食全攻略，推荐菜单与常见问题一次弄懂

大肠镜检查前的低渣饮食全攻略，推荐菜单与常见问题一次弄懂

大肠癌过去曾是“癌王”，蝉联10大癌症之首，预防大肠癌，安排消化道内视镜（俗称大肠镜）是最精确的检查手段之一，但检查前的低渣饮食却让人苦不堪言，究竟大肠镜低渣饮食该怎么做？这篇文章带你一次了解推荐菜单及常见问题。

什么是低渣饮食

低渣饮食是减少食物因消化、吸收和发酵后，在肠道所留下残渣的一种饮食，为了避免食物残渣挡住大肠镜检查视野、影响判读结果，让大肠镜检查操作更顺利进行，通常在大肠镜检查前三天，需开始进食低渣饮食，以降低食物残存与粪便体积，让肠胃道获得充分的休息。

很多人以为，低渣饮食是指得健康、清淡就好，但低渣饮食的目的是降低粗纤维的摄入量，因此在进行低渣饮食时，要选择“低渣、低纤、好消化”原则的食物，避免生食、油煎、油炸、烤的食物，以清蒸、水煮为主，但要注意的是，这是为了大肠镜检查特别设计的短期饮食方案，并非可长期持续进食的方式。

低渣饮食的常见食物清单

若以主食类、豆类及其制品、鱼及肉类、蛋类、乳品类、蔬菜水果类等不同食材来分类，以下为低渣饮食可食用和应避免的食物

主食类：以精致的淀粉食物为主，避免摄入会留下残渣的全谷类及其制品。

• 可以食用：白饭、清粥、白面条、乌龙面、去边白吐司、冬粉等。
• 避免食用：糙米、燕麦、地瓜、芋头、玉米、红豆、绿豆等。

豆类及其制品：加工豆制品为主，避免未加工或油炸过的豆制品。

• 可以食用：豆浆、豆花、豆腐、豆干、生豆包等
• 避免食用：油豆腐、油面筋泡、油炸豆包、毛豆、高纤豆浆。

鱼、肉类：要避免摄入未经去皮、去筋、留有软骨的肉类与内脏。

• 可以食用：已去皮去筋的瘦肉或鱼肉，清淡切碎食用
• 避免食用：未去皮、去筋的鱼肉类、肥肉、五花肉、油炸之鱼、肉类

蛋类：以烹调方式来区分

• 可以食用：蒸蛋、水煮蛋、蛋花汤
• 避免食用：煎蛋、荷包蛋、卤蛋

乳品类：牛奶中乳糖若未被消化完全，会大量繁殖肠道菌食物，导致粪便体积，基本上所有乳制品皆属于高渣食物。

• 可以食用：市售无乳糖、不添加纤维或清流质配方营养品。
• 避免食用：牛奶、奶粉、起司、优格。

蔬菜类：避免选择粗纤维的蔬菜梗、茎及老叶，也不要选择易刺激肠道产生气体的蔬菜，每日建议摄入量不宜超过半碗。

• 可以食用：已过滤蔬菜汁、切碎的叶菜嫩叶，如菠菜、苋菜等；已去皮去籽的成熟瓜类，或是炖软根茎类食物
• 避免食用：叶菜类的梗茎及老叶、竹笋、芹菜、高丽菜、花椰菜等

水果类：以低纤维、去皮去籽的软质水果或过滤果汁为主，每日水果摄入量勿超过一碗。

• 可以食用：木瓜、哈木瓜、香瓜、西瓜等，及已过滤果汁
• 避免食用：芭乐、柚子、凤梨、奇异果等高纤水果、各种果干及未过滤果汁

推荐低渣饮食菜单

检查前不同时间点，应安排、规划不同的低渣饮食菜单

• 检查前2～3天：

慢慢减少摄入易在肠道留下残渣的食物，可以纤维含量较少的主食类、蔬菜水果，以及已去皮去筋的蛋类或鱼、肉类食物。

早餐：选择肉质较细好消化的鯛鱼粥，
中午：可选择白饭搭配凉拌豆腐、无渣蔬果汁
晚餐：白饭搭配鸡腿、蒸蛋、炒丝瓜与西瓜

• 检查前一天与检查当天：

避免食用豆浆、牛奶或坊间的流质营养品。因为通常检查前1天需配合医院指示服用清肠剂，因此更需以清澈、流质、无渣质的食物为主。并依照医师、医院建议，与检查前特定时间点开始禁食。

早餐：只能吃不含蔬菜、肉屑的清汤、米汤
午餐与晚餐：无杂质、无残渣的运动饮料与无渣果汁

低渣饮食注意事项

大肠镜检查结束后，可开始正常饮食，但医生建议，食物选择上可先以吐司、蒸蛋、鱼肉等软质食材为主，避免一开始就暴饮暴食或重油重辣重盐，检查完一周内勿做激烈运动及搬重物，有急性持续性腹痛或血便，应尽快到医院就诊。

Q：如：其他手术也需要低渣饮食吗

A：除了大肠镜检查，微创痔疮手术通常也会要求病人进行低渣饮食，只是要求没这么严格。

Q：外食时如何选择？

如果是外食族群，建议可先以清淡烹调为主，另外可用“咀嚼时间”来判断食物，咀嚼时间大多是高渣食物；咀嚼时间越短、越好吞咽的食物就是低渣食物，可用这种方式避免“踩雷”。

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文章来源：中国人寿保险（台湾）