西红柿炒蛋

西红柿炒蛋

用料

• 西红柿（中等大小） 4～5个
• 鸡蛋 3个
• 青椒 半个
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 1小勺
• 葱花 适量
• 蒜 1瓣

西红柿炒蛋的做法

1. 食材准备：

• 碗里打入3个鸡蛋，加一点盐，搅拌均匀；
• 锅里水烧开关火，放入西红柿，烫2、3分钟，取出去皮切块；
• 青椒切段；
• 葱白和蒜切碎；
• 葱绿切小段

2. 炒鸡蛋：

• 锅里油热，倒入鸡蛋，炒熟，划散，盛出备用

3. 炒西红柿：

• 锅里重新倒油，爆香葱白蒜末，倒入西红柿，中小火炒出汁，加入1小勺生抽、一点点白糖和适量盐
• 小贴士：西红柿没有熟透味道不足的话，可以加一勺番茄酱调味，水分不足加适量清水煮一会儿

4. 混合炒制：

• 倒入鸡蛋、青椒，翻炒均匀，小火炖3分钟，让鸡蛋吸收汤汁

5. 出锅装盘：

• 撒葱花，出锅

本文原文来自下厨房