猪肝的营养价值：六大营养物质及其作用

猪肝的营养价值：六大营养物质及其作用

猪肝是一种营养丰富的食物，含有多种对人体有益的营养物质。以下是猪肝的主要营养成分及其作用：

1. 蛋白质：猪肝是良好的蛋白质来源之一，每100克猪肝中含有约22克蛋白质。

2. 维生素A：猪肝是维生素A的良好来源。维生素A是重要的抗氧化剂，有助于维持免疫系统的正常运作。

3. 铜：猪肝富含铜元素，铜是身体中许多酶的必需元素，对免疫系统的正常运作至关重要。

4. 铁：猪肝是铁的优质来源。铁元素对于血红蛋白的合成和氧气的输送非常重要。

5. 硒：猪肝富含硒元素，硒是一种强大的抗氧化剂，有助于预防癌症、心脏病等慢性疾病。

6. 维生素B12：猪肝是维生素B12的良好来源。维生素B12对于脑神经系统的健康非常重要。

总而言之，猪肝是一种营养丰富、健康的肉类，含有多种对人体有益的重要营养素。但需要注意的是，猪肝虽然营养价值高，但也应适量食用，因为其胆固醇含量也相对较高。

本文原文来自评谷论网站