炎炎夏日的解暑佳品——自制椰香浓郁的清补凉

炎炎夏日的解暑佳品——自制椰香浓郁的清补凉

清补凉是海南特色甜品，以椰香浓郁、清凉解暑而闻名。传统的清补凉常加入各种辅料，但总让人担心添加剂问题。今天，让我们跟随一位美食爱好者的创意，用家中常见的食材，制作一款既健康又美味的椰香清补凉。

所需材料

• 糯米粉适量
• 陈皮芋头粉适量
• 斑斓粉一小勺
• 紫薯粉一小勺
• 巧克力粉一小勺
• 椰粒脆酥适量
• 椰子粉14克
• 椰子水适量
• 红心火龙果半个
• 其他水果适量
• 煮好的红豆薏米适量

制作步骤

图中就是分别需要和面团所添加的东西

为了让椰香更浓郁，所以使用椰子水和的面团

步骤4：等三个面团和好了，第一个面团也就醒的差不多了，就可以开始搓小条，条状的或者是圆豆状的随意。锅里烧水，等到水烧开以后关小火，将小面条放到水中小火煮

步骤5：等到都飘起来的时候就熟了！碗中放凉白开，将捞出来的斑斓面条放在水里

紫薯条

步骤8：最后将巧克力小面团也煮熟，放到成了凉开水的碗中备用

步骤10：有什么样的水果就准备一些水果

步骤12：家里其实还有煮好的红豆薏米，拍照的时候忘了放了！其实还可以再放一些葡萄干、果仁碎、核桃仁等，总之想放什么就放什么

1. 和面团：将糯米粉、陈皮芋头粉分别与斑斓粉、紫薯粉、巧克力粉混合，加入椰子水和面。为了让椰香更浓郁，建议使用椰子水和面。为了防粘，可以在面团中滴几滴玉米油。巧克力粉本身含有油脂，因此和出来的面团会显得很有油性。

2. 煮面团：将和好的面团搓成条状或圆豆状。锅中烧水，水开后转小火，将面团下锅煮至浮起。煮好的面团放入凉白开中冷却备用。

3. 准备配料：将椰子粉和椰子水混合搅打成椰浆备用。根据个人喜好准备水果、红豆薏米等配料。

4. 组合：在碗中依次放入煮好的面团、水果、红豆薏米等配料，倒入椰浆，最后撒上椰粒脆酥即可。

烹饪技巧

• 和面团时椰子水要一点点添加，避免面团过稀。
• 清补凉中的辅料可以根据个人喜好任意发挥。
• 如果想要椰子香、奶香更浓郁，可以将部分椰子水替换成牛奶或淡奶油，并添加一些炼乳。但即使不添加这些，椰香也已经非常浓郁，且本身带有淡淡的甜香味。

这道自制椰香清补凉不仅保留了传统清补凉的清凉解暑特性，还通过改良配方和制作工艺，使其更加健康美味。无论是夏日消暑还是作为甜点享用，都是不错的选择。