改善肠道健康仅有益生菌是不够的
改善肠道健康仅有益生菌是不够的
剑桥大学等机构的研究人员通过分析12,000多人的肠道微生物组数据，发现富含纤维的食物比益生菌更能有效预防肠杆菌科细菌感染。
研究人员分析了来自全球12,000多人的肠道微生物组，发现富含纤维的饮食可以支持有益细菌，防止有害的肠杆菌科细菌，从而降低感染风险。相比之下，益生菌的效果较差，因为它们不能显著改变肠道环境。
多吃富含纤维的食物可以增强有益的肠道细菌，防止有害的肠杆菌科，比益生菌更有效地降低感染风险。
肠杆菌科细菌包括肺炎克雷伯菌、志贺氏菌、大肠杆菌等，在健康人体肠道微生物群中自然少量存在。然而，当这些细菌过度生长时，通常是由于炎症加剧或食用受污染的食物等因素，它们会导致疾病。在严重的情况下，肠道内肠杆菌科的过度生长可能会危及生命。
为了更好地了解这种风险，研究人员使用基于粪便样本的计算方法（包括人工智能）分析了来自45个国家的1.2万多人的肠道微生物组组成。他们的发现表明，一个人独特的微生物组可以预测肠杆菌科定植的可能性。这种模式在不同的健康状况和地理区域是一致的。
保护性肠道细菌和纤维的作用
研究人员确定了135种肠道微生物，这些微生物通常在没有肠杆菌科的情况下发现，可能可以防止感染。
在保护肠道的物种中，值得注意的是一种叫做粪杆菌的细菌，它通过分解我们吃的食物中的纤维，产生一种叫做短链脂肪酸的有益化合物。这似乎可以防止一系列致病肠杆菌科细菌的感染。
研究人员建议，在我们的饮食中摄入更多的纤维可以促进有益细菌的生长，挤出有害细菌，从而显著降低患病风险。
益生菌提供有限的保护
相反，服用不直接改变肠道环境的益生菌则不太可能影响肠杆菌科感染的可能性。相关研究结果于2025年1月10日已经在《自然微生物学》杂志发表。
参与此项研究的除了来自英国剑桥大学的研究人员之外，还有来自中国重庆医科大学、葡萄牙里斯本的古尔本基安分子医学研究所以及葡萄牙里斯本大学的研究人员。
“我们的研究结果表明，我们吃的东西对控制一系列细菌感染的可能性非常重要，包括大肠杆菌和肺炎克雷伯菌，因为这改变了我们的肠道环境，使其对入侵者更具敌意，”剑桥大学兽医学系研究者、上述论文的通讯作者亚历山大·阿尔梅达博士说。
亚历山大·阿尔梅达博士，新报告的资深作者，看到了利用肠道微生物组改善医疗诊断和治疗的巨大潜力。图片来源：剑桥大学
他补充说：“通过食用蔬菜、豆类和全谷物等食物中的纤维，我们可以为肠道细菌提供原料，产生短链脂肪酸化合物，保护我们免受这些致病细菌的侵害。”
肺炎克雷伯氏菌可引起肺炎、脑膜炎和其他感染。对这种细菌病原体的抗生素耐药性在全球范围内出现了惊人的上升，这促使科学家们寻找新的方法来控制这种细菌和其他类似的传染性细菌。
亚历山大·阿尔梅达博士说：“随着抗生素耐药率的提高，可供我们选择的治疗方法也越来越少。现在最好的方法是首先预防感染的发生，我们可以通过减少这些致病细菌在我们肠道中繁殖的机会来做到这一点。”
对肠道微生物相互作用的新认识
为了了解我们肠道中不同细菌之间的相互作用，早期的研究使用了小鼠模型。但其中一些新结果与之前的发现不一致。
这项新的研究表明，172种肠道微生物可以与致病的肠杆菌科细菌共存。这些物种中的许多在功能上与肠道有益菌相似：它们需要相同的营养来生存。以前人们认为，对资源的竞争会阻止致病细菌在肠道中扎根。
这对治疗有重要意义：服用与坏细菌争夺相同营养物质的益生菌，试图将它们饿死是行不通的。研究人员说，改变肠道环境，例如通过饮食，将更有利于减少肠杆菌科感染的风险。
剑桥大学兽医学系访问学者、该报告的第一作者殷旗博士说：“这项研究强调了研究病原体的重要性，不要把病原体作为孤立的实体，而是放在它们周围的肠道微生物群中进行研究。”
该研究得到了英国医学研究委员会的资助。