茄子种植栽培技术以及田间管理，你了解多少，其实很简单
茄子种植栽培技术以及田间管理，你了解多少，其实很简单
茄子是一种广受欢迎的蔬菜，其种植技术涉及多个环节，从播种到采收都需要精心管理。本文将详细介绍茄子种植的全过程，包括播种前的准备工作、育苗、定植、田间管理、病虫害防治以及适时采收等关键环节，帮助种植者掌握科学的种植方法，提高茄子的产量和品质。
一、播种前准备工作
(一)品种选择
南方地区早春多数以低温阴雨天气为主，栽培时如果品种选择不当，会影响产量特别是早期产量和经济效益。因此，在选择品种时，除注意茄子性状优良外，要选择抗逆性强（耐低温、耐弱光、耐高湿、抗病）、株型紧凑、节位低、丰产的早中熟品种。如玫茄1号、闽茄一号、金山长茄、杭茄1号等品种。
(二)种子处理
- 种子消毒 是用于防治通过种子传播的病害。
常用消毒方法有：
(1)温汤浸种 将种子放在干净的容器中，加入少量的凉水浸没种子，再加入热水，使水温达到55℃，边加热水边用小木棍搅拌，浸种15min，并用温度计测量水温，温度降低时再补充热水，15min后待水温降到30℃用清水搓洗种子外部黏液，再用于30℃清水浸种8~12h，使种子吸足水分。
(2)药剂浸种 可选用以下一种药剂处理：用50%多菌灵可湿性粉剂8001000倍液浸种20min；用10%磷酸三钠或2%氢氧化钠水溶液浸种类20min；用0.2%高锰酸钾溶液浸种20min；用福尔马林(40%甲醛)100倍水溶液浸种1015min。采用药液浸种时，必须严格掌握药液浓度和浸种时间，药剂浸种后，要用清水多次冲洗至无药味为止，否则会产生药害。
- 种子催芽
茄子种子特别是新种较难发芽，播种前一般要进行催芽。将浸种好的种子用干净的纱布沥干，种子包好，在25~30℃温度下催芽。催芽时每天早晚用30℃温水洗净种子表面黏液一次。当80%左右的种子见芽后即可播种。在催芽过程中用变温处理可以促进茄子种子发芽。
(三)苗床选择
苗床应选择未种植过茄科作物、肥力中等以上、排灌方便、土壤团粒结构好的砂壤土及向阳地块。
(四)播种方法
茄子对环境条件要求比较严格，播种时一定要在晴天，光照强的天气进行，尤其是在冬季气温低的天气要抢晴天，抢中午，抢覆盖，否则容易出苗不好。苗床播种前应浇足底水，以宁大勿小为原则，否则出苗中补足水分，容易引起土壤板结，土温下降，造成出苗困难。水渗下后撒一薄层过筛细土，以防播种时种子外层上染上泥浆，影响呼吸和出苗；然后均匀撒种。
播种后及时覆11.5cm厚的细土（营养土），防止晒芽。盖土要均匀，不可太薄或太厚；盖土太薄出苗时种皮往往脱不掉，造成“戴帽”（或称顶壳）出土，子叶被种皮夹住，不能展开，严重妨碍光合作用。低温天气播种后即盖上塑料薄膜，以利于尽快出苗。育苗盘播种在专门制作的育苗盘中，盘内铺厚3cm的营养土或基质，浇水后播种，其上再覆盖1.01.5cm厚的培土或基质，如用草炭，蛭石等基质还要压实，以防种子戴帽出土。
二、适时播种，培育壮苗
培育优质壮苗是茄子高产稳产的重要保证，所以，育苗是茄子栽培的一项重要技术措施。
(一)确定播种期
不同栽培季节，播种不同。如南方早春日照少，茄子幼苗生育缓慢，苗期较长。为使12月至来年1月能定植大棚内，常采用大棚冷床育苗，于9月下旬至10月上旬播种。
(二)苗期管理
齐苗到分苗间的管理
幼苗出土到子叶展开，真叶露心这一阶段如温度过高水分过多，幼苗易徒长。当两片子叶展开时，可适当通风降温及进行控水，白天床温掌握在20~26℃。如果播种不匀，苗挤在一起也容易造成幼苗徒长，形成高脚苗和弱苗，在这个阶段要及时间苗，并注意淘汰小苗和畸形苗，留苗距离以互相不拥挤，不遮阴为原则，间完苗立即覆一次细土，土壤湿度大时要撒干土（或草木灰）以降低土壤表面湿度，防止猝倒病发生。
移植到定植前的管理
当茄子苗具3片真叶吐心叶时，要及时分苗，扩大幼苗营养面积，改善光照条件，促进侧根生长。分苗过晚，幼苗拥挤易发生徒长，所以，生产上一般在两叶一心时移植分苗。分苗的距离为6cm见方。分苗后保持白天温度2530℃，夜间1518℃，缓苗后浇一次缓苗水，并中耕防板结，中耕深度2~3cm为宜。如发现肥料不足，应追施一次薄肥。茄子苗的根系横向伸展差，从根的再生能力考虑，不宜多次移植，移植一次花芽分化期延迟4d，每移植一次株高、鲜重均减少，花芽发育速度减慢，因此一般只移植一次。
三、定植
(一)整地施肥
茄子忌连作，不宜与其他茄科作物连作。在整畦前深耕晒白，整地做畦时，施足基肥，茄子种植畦宽一般带沟1.451.55m，每畦定植双行。基肥每667m2施用量为腐熟厩肥30003500kg并加入30~40kg的复合肥或其他等当量的有机复混肥、有机菌肥等肥料，均匀撒施或在畦中间开小沟条施。由于茄子根系在排水不良的土壤中容易发生烂根或沤根等生理性障碍，南方早春以低温阴雨天气为主，所以，为了排水便利，提高土壤温度，整畦时尽量整深沟高畦，并进行地膜覆盖栽培。
(二)定植
当茄子幼苗具有8~10片真叶，且现花蕾时，即可定植于大棚。茄子喜温不耐寒，暖冬地区（如福建以南部）可12月下旬至1月上旬定植，2月中旬即可上市。定植时要选择温暖的晴天天气，如果定植时遇到低温阴雨天气，幼苗发根困难，缓苗慢，严重时会造成定植后僵苗或死苗现象。长江流域地区子一般2月下旬至3月下旬定植，产品可在4月中旬至5月初上市。
茄子定植时不宜过深，以与原分苗苗床栽植的深度相同或与幼苗的子叶平齐为宜。地膜覆盖栽培定植时定植部位的地膜破口尽量要小，这样有利于提高地温，促进茄子根系生长发育。定植后要浇一次定根水，未成活前每天至少浇一次水，使幼苗迅速恢复生长。茄子定植距离因品种而异，一般每667m2定植18002200株，行距6070cm，株距40~45cm。早熟品种可以适当密植，中熟或晚熟品种应适当稀植。
四、田间管理
春季早熟栽培12月下旬至2月旬定植，气温偏低，而且常常会出现倒春寒天气，一般要用小拱棚保温栽培，特别是在早春气温波动较大的地区茄子提早种植时更要注意保温栽培。
(一)温度管理
茄子为喜温蔬菜，适宜生长温度为1530℃，结果期间为2530℃，在17℃以下低温或35℃高温情况下，则生育缓慢，花芽分化延迟，授粉和果实的生长发育会受到阻碍花粉管的伸长受到影响，甚至会产生没有受精能力的不成熟花粉，常导致落花。即使能坐果，也往往是小的畸形果。
因此定植在保护地里时要注意棚里的保温和换气，白天不超过35℃，夜间不低于15℃。否则，植株新陈代谢紊乱，甚至使植株停止生长。5℃以下就使植株遭受冻害，-1~-2℃时冻死。南方较寒冷山区一般采用地膜覆盖后再拱棚保温栽培，当气温稳定在15℃时揭开小拱棚。
(二)光照调节
茄子喜光，日照时间长，光照强，生长发育旺盛，花的素质好，大棚茄子生长前期，在不影响幼苗生长所要求的温度条件下，尽量揭开薄膜、敞棚，增加棚内光照。早春日照较差，增加光照有利于茄子的光合作用，提高光合产物。不能揭膜的时期应尽量保持薄膜的清洁，随时冲洗薄膜上的尘埃，除去薄膜内层上的水珠，有条件的应采用无滴薄膜。
(三)水分管理
南方春季雨水较充足，所以要注意栽培地排涝，春季栽培茄子不存在缺水的问题，如果空气湿度长期在80%以上，则易导致植株生病，而且开花授粉困难，落花落果严重。土壤含水量以14%~18%为宜，若高出该范围则容易使根尖腐烂。因此整畦时尽量起高畦，雨天注意及时排水。保护地栽培注意通风换气。
(四)合理施肥
茄子最适合在有机质多、土质疏松、排水良好，同时又不致太干燥的砂质壤土上栽培。在微酸到碱性（pH5.8~7.3）土壤上产量比较高，茄子需肥大，耐肥性好。氮、磷、钾同时施用比单一磷、氮肥分化出更多的花芽。茄子是以幼嫩浆果为产品的，对氮肥要求较高，钾肥次之，磷肥较少。茄子在苗期需磷多，磷肥充足则根系发达，茎叶粗壮，花芽也能提早分化，则应多施。
当苗期地温低、光照不足、土壤肥力差在幼苗根系吸收能力不好的情况下，可利用幼苗叶片能直接吸收营养的特性。于叶面喷施0.2~0.3%尿素和磷酸二氢钾，可明显改善幼苗长相，促进苗健壮和提早花芽分化与开花结果。茄子开花结果的盛期需大量的磷钾肥。
(五)植株调整
- 整枝
茄子一般分枝比较有规律，一般采用双干整枝方式。早熟品种主茎长至68片叶后（中熟品种89片叶），顶芽发育成花芽（即着生第一朵花），在花下主茎的叶腋所抽发的侧枝特别强健，和主茎差不多，因而形成“Y”字形。整枝打杈的时期在植株封行前（以门茄可是开花时最佳）进行，将门茄以下各叶腋的潜伏芽形成的侧枝（仅留门茄下的第一、二侧枝）全部抹除，23天/次，连续23次。
- 打老叶
老叶会无效消耗养分；是病虫潜伏的场所；增加植株的密闭度，造成通风不良，光照不足，影响果实的着色，故需进行。打老叶注意选择晴天上午温度较高时进行（伤口易愈合且不易感染病菌）；另外注意不要把叶片从叶柄基部摘除，要留下1cm左右的叶柄保护枝秆。
- 搭架
固定植株防倒伏。
(六)防止落花落果
早春气温低于15℃易引起落花落果。生产上用植物生长调节剂10~15mg/l的2.4-D液点花柄或浸花序，或用30mg/l的防落素（PCPA）液点花柄或浸花序或喷花序，防止落花落果。注意在配好的溶液中加少量有色墨水作标记，以避免重复点花造成药害。以后每序花开放时，用同样的方法处理。
五、病虫害防治
大棚内由于空气湿度较大，病害比露地相对重。要减轻病害，必须注意控制棚内空气湿度，采取多种措施降低棚内湿度，是减轻病害的重要措施。茄子的主要病害有猝倒病、立枯病、褐纹病、绵疫病、炭疽病、灰霉病、黄萎病、病毒病和青枯病，虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨、茄螟、斑潜蝇、二十八星瓢、烟粉虱等。要注意防治。
六、适时采收
采收的迟早，不仅关系到果实的品质，也关系到产量。采收过早，果实尚小，产量低；采收过迟，果肉粗糙，种子变硬，同时也影响后期果实的发育与产量。果实采收的适宜时期，可以看萼片与果实相连的地方，有白色的带状环，俗称为“茄眼”。
这条白色带宽表示茄子生长快，如果环带不明显，表示果实生长缓慢，当萼片将把白色环带盖住时，表明以达到采收标准。采收的最佳时间，最好在早晨，其次在傍晚。不要在中午采收。春季早熟栽培前期宜早采，一般7d左右采收一次。