猴头菇的功效与作用有哪些

猴头菇的功效与作用有哪些

猴头菇，又称猴头菌，是一种珍贵的食用菌类，不仅味道鲜美，而且具有多种保健功效。它富含多糖、多肽等活性物质，对人体健康有着诸多益处。

1. 免疫调节：猴头菇富含多糖类物质，具有免疫调节作用，可以增强机体的免疫力，提高抵抗力。

2. 抗肿瘤：猴头菇中含有多种活性成分，如多糖、多肽等，具有抗肿瘤的作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

3. 降血压、降血脂：猴头菇中的多糖类物质可以降低血压和血脂，有助于预防高血压和心血管疾病。

4. 抗炎：猴头菇富含多种抗氧化物质，可以清除体内自由基，减轻炎症反应，有助于预防炎症性疾病。

5. 保护肝脏：猴头菇中的多糖类物质具有保护肝脏的作用，可以促进肝细胞再生，减轻肝脏损伤。

在食用猴头菇时，应选择新鲜、无异味、无霉变的菌体，适量食用，避免过量。同时，由于猴头菇性寒，脾胃虚寒的人群不宜多食。