CICC丨微生物检测涂抹采样法的关键影响因素初探

CICC丨微生物检测涂抹采样法的关键影响因素初探

涂抹采样法是检测物体表面微生物污染水平的重要方法，在食品、医药等行业的质量控制中发挥着关键作用。中国检验检疫科学研究院（CICC）最新研究揭示了涂抹采样法的关键影响因素，为提高检测结果的准确性和可靠性提供了科学依据。

涂抹采样是检测物体表面微生物污染水平常用的一种方法，主要应用于食品、一次性卫生用品等的生产加工过程中工作台面、接触设备、操作人员手部、产品等关键部位的表面微生物卫生指标及致病菌检测。涂抹采样法在加强生产过程质量控制，确保相关产品满足微生物限量要求中扮演重要角色。

涂抹采样法通常使用无菌棉签、拭子或其他采样工具，在待检测表面划取一定面积，按照特定模式进行涂抹，将采集后的采样工具头部放入适当采样液或液体培养基中，通过振荡、稀释等操作后进行计数或培养检测。

为提高涂抹采样法检验结果有效性和可靠性，本实验采用CICC萎缩芽胞杆菌芽胞和大肠埃希氏菌，研究了不同涂抹频次、采样方式、拭子类型和人员操作对检验结果的影响，结合涂抹计数结果、涂抹采集率、拭子抓取率、拭子释放率多项指标综合评价检测结果准确性。

图1 涂抹法样品外观照片

图2 不同形状和材质采样拭子
注：A、C：聚氨酯（海绵）材质；B：植绒材质；D：人造纤维材质。

结果显示，涂抹采样法中涂抹频次和采样方式对检测结果影响较小，结果无显著性差异，而采样拭子类型和人员操作是影响检测结果的关键因素。从拭子材质来看，聚氨酯（海绵）的拭子采集率最高，其次是植绒，最后是人造纤维，而且拭子材质结构致密度和抓取率呈正相关。实验人员的操作方式，特别是样品振荡环节施加的力度，也会直接影响拭子释放率，适当且均匀的力度有助于提升检测结果的准确性。

为保证检验结果的准确性和可靠性，实验室应当严格实施对采样拭子的技术性验收，并对实验人员进行标准化实验操作培训和考核，减少由于拭子类型和操作技能差异导致的误差。下一步，中心将深入研究采样工具材质与不同检测目标微生物之间的关系，以期为使用该方法实验室的日常质量控制提供参考。

作为CNAS标准物质/标准样品生产者能力认可单位，CICC参照ISO 17034体系要求，开发了微生物涂抹法检验用系列质控样品，附带样品证书，满足实验室相关质量控制需求，产品类型详见表1。

表1 微生物涂抹检验质控样品