含硒食物的种类和其功效有哪些

含硒食物的种类和其功效有哪些

吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科

含硒食物种类繁多，主要包括坚果、海鲜、肉类和谷物等。硒是一种重要的微量元素，具有多种健康功效，如支持免疫功能、抗氧化和甲状腺健康。

含硒食物种类

• 坚果类：巴西坚果是最为丰富的硒来源，每30克约含544微克硒。

• 海鲜类：金枪鱼和贝壳类如虾、蟹富含硒，100克金枪鱼可提供约108微克硒。

• 肉类：牛肉、鸡肉中同样含有较高的硒，每100克鸡肉约含20-28微克硒。

• 谷物类：全谷物如小麦面包和糙米也含有一定量的硒，100克小麦面粉大约含有43微克硒。

硒的功效

• 支持免疫功能：硒对维持正常的免疫反应至关重要，帮助调节免疫细胞的活性。

• 抗氧化作用：硒是抗氧化酶的组成成分，可以保护细胞免受自由基损伤。

• 甲状腺健康：硒参与甲状腺激素的合成与代谢，有助于甲状腺功能的正常运作。

• 心血管健康：适量摄入硒可能降低某些心血管疾病的风险。

虽说硒对健康有诸多益处，但过量摄入硒也可能导致中毒，应遵循每日推荐摄入量。成年人每天建议摄入硒的剂量为55微克。通过均衡饮食可以有效获取足够的硒，同时避免因缺乏或过量而引发的健康问题。

本文原文来自 pingguolv.com