家常菜推荐：菜花炒鸡蛋

家常菜推荐：菜花炒鸡蛋

引用

什么值得买

1.

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菜花炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方法简单，而且营养丰富。这道菜以菜花和鸡蛋为主要食材，搭配西红柿等辅料，口感丰富，营养均衡，非常适合减脂期的朋友们。

所需材料

• 菜花半颗
• 鸡蛋3个
• 西红柿2个
• 油盐适量
• 葱1段

做法步骤

1. 把菜花切成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，去除农药残留和花菜中的菜虫，捞出，沥净水分。
2. 把鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，西红柿去蒂，切成块。
3. 锅内加入水烧开，下入菜花焯水2-3分钟，将菜花捞出，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。菜花焯水时间不要过长，以免失去脆嫩的口感。
4. 锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
5. 锅内再添加少许油烧热，下入葱花爆香，再下入西红柿块，大火翻炒，将西红柿翻炒出水。
6. 下入菜花大火翻炒均匀，加入盐，翻炒均匀，下入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，关火，盛出装盘。

菜花的脆嫩和鸡蛋的软滑相结合，口感非常丰富。可以根据个人口味加入番茄、香肠等食材，增加口感层次。菜花富含维生素C、胡萝卜素和矿物质，鸡蛋则富含优质蛋白质和多种维生素，这道菜营养均衡，对身体健康非常有益。这道菜非常适合减脂期的朋友们，菜花和鸡蛋都是低卡低脂的食材，搭配在一起既美味又健康，不用担心发胖。