冬日暖胃家常清汤羊汤食谱集

冬日暖胃家常清汤羊汤食谱集

当冬日的寒风凛冽，一碗香气四溢的清汤羊汤无疑是温暖您心田的佳选，这道羊汤不仅味道鲜美，更富含营养，具有显著的滋补功效，便与大家分享一款家常清汤羊汤的制作方法，让您在家中也能轻松享受这冬日里的美味滋补。

材料清单

1. 羊肉：500克
2. 羊骨：500克
3. 白萝卜：1根
4. 胡萝卜：1根
5. 姜片：适量
6. 葱段：适量
7. 花椒：适量
8. 香叶：适量
9. 盐：适量
10. 酱油：适量
11. 料酒：适量
12. 白胡椒粉：适量

烹饪步骤

1. 先将羊肉和羊骨清洗干净，放入沸水中焯水以去除血沫，捞出。
2. 将白萝卜和胡萝卜去皮，切成适宜的块状。
3. 准备好姜片、葱段、花椒、香叶等所需调料。
4. 在锅中加入适量清水，将羊肉、羊骨、姜片、葱段、花椒、香叶等调料放入，大火煮沸后转小火慢炖。
5. 炖煮约1小时，待羊肉煮至熟烂。
6. 将白萝卜和胡萝卜加入锅中，继续炖煮约30分钟。
7. 根据个人口味，加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉进行调味。
8. 撇去汤面上的浮沫，待汤汁呈现出奶白色时，即可熄火。
9. 将炖好的清汤羊汤盛出，倒入碗中，即可享用这美味的羊汤。

烹饪技巧

1. 羊肉和羊骨焯水时，加入少许料酒和姜片，有助于去除羊肉的腥味。
2. 炖煮羊肉时，注意火候不宜过大，以免肉质变得过于坚硬。
3. 白萝卜和胡萝卜的炖煮时间不宜过长，以免影响口感。
4. 调味时，根据个人口味适量添加盐、酱油、料酒等调料。

营养解析

1. 羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素，是滋补身体的佳品。
2. 羊骨富含钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼健康和生长发育。
3. 白萝卜具有清热解毒、助消化、顺气的功效，特别适合冬季食用。
4. 胡萝卜富含胡萝卜素，具有抗氧化和护眼的作用。

家常清汤羊汤制作简便，营养丰富，实为全家老少皆宜的美味佳肴，在寒冷的冬季，一碗热腾腾的清汤羊汤，既温暖了身心，又滋养了身体，真是美味与健康的结合，不妨动手一试，感受这份家的温暖与滋味吧！