虾仁陷“保水剂”风波 象山暂未发现相关违法行为

虾仁陷“保水剂”风波 象山暂未发现相关违法行为

执法人员对相关企业开展检查。通讯员供图

3月15日晚，中央广播电视总台“3·15”晚会曝光个别水产食品生产企业在加工水产品时违规、超量添加保水剂（水分保持剂）的违法乱象，引发社会广泛关注。

象山是宁波水产品的重要产区，针对公众对水产行业食品安全的担忧，该县市场监管局迅速组织执法力量对县域水产食品生产企业开展摸底排查，重点查看企业是否生产速冻虾仁，是否违规、超量添加磷酸盐等保水剂。

本次行动共检查相关水产食品生产企业48家次，排查出2家从事速冻虾仁生产的企业。执法人员对其生产线添加剂使用情况和历史生产记录进行仔细查阅。截至发稿，暂未发现违法添加磷酸盐类保水剂的行为。

保水剂本是一种合法的食品添加剂，共有十余种。保水剂一旦被滥用，可能会引起人体钙磷比失调，造成钙流失，影响骨骼健康，还可能损伤消化系统。因此，国标中明确规定，保水剂在预制水产品中的最大使用量不能超过1克/公斤。

“下一步，我们将继续加大对虾仁保水剂使用情况的排查力度，并对全县生产和流通领域的速冻虾仁产品开展监督抽检。”象山县市场监管局相关负责人表示，他们将严厉查处违法违规行为，防范不合格产品流入市场，确保水产食品质量安全。

同时，针对消费者重点关注的速冻水产品“度冰”现象，该局将引导生产企业在速冻水产品外包装上详细标注速冻水产食品的包冰情况，有力净化市场环境，切实维护消费者合法权益。

本文原文来自甬派客户端