萝卜糕制作教程：两种吃法，两种美味

萝卜糕制作教程：两种吃法，两种美味

新春佳节，怎能少了自家制作的美味萝卜糕？这份详细的制作指南将带你轻松掌握这道传统美食的制作方法。

原料

• 萝卜 1个（约1斤）
• 粘米粉 300g
• 玉米淀粉 50g
• 腊肠适量
• 冬菇适量
• 虾米适量
• 干贝适量

步骤

1. 将萝卜刨成丝。
   

2. 虾米、冬菇泡水泡软切粒，腊肠开水煮软切粒。另外切一块萝卜磨成萝卜蓉（这一步可以跳过）。

3. 先把虾米、冬菇、腊肠炒香。

4. 再下萝卜丝炒软身。

5. 粘米粉和玉米淀粉用一碗半水搅匀，加盐、糖、鸡粉、胡椒粉调味，加入萝卜蓉和炒好的萝卜丝等材料搅匀。

6. 在盘子上铺一张烘焙用纸，倒入萝卜面糊，蒸40分钟。

食用方法

1. 蒸吃：将泡好水的虾米干贝丝蒸15分钟，萝卜糕蒸熟后铺上虾米干贝。

2. 炒吃：蒸好的萝卜糕切块，先炒香虾米干贝，再下萝卜糕炒至微焦。

小技巧

过年期间，萝卜糕是广东人必备的传统糕点之一。每个家庭都有自己独特的制作方法，可以根据个人口味调整软硬度，添加腊肉或其他配料。趁过年之际，不妨亲手制作一份充满爱意的自家萝卜糕，与家人共享这份传统美食。