蒸南瓜需要多长时间？冷水还是热水？一文详解南瓜蒸制要点

蒸南瓜需要多长时间？冷水还是热水？一文详解南瓜蒸制要点

南瓜是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃南瓜，南瓜蒸着吃口感更佳，那么蒸南瓜需要多长时间？蒸南瓜时应该使用冷水还是热水？下面一起来看看吧！

蒸南瓜需要多长时间？

蒸南瓜大约需要30分钟左右。南瓜淀粉含量较高，充分加热有利于消化。通常用于蒸制的南瓜是淀粉含量丰富的老南瓜，这类南瓜糖分也更足，蒸出来口感更甜。市面上常见的南瓜品种有绿皮、黄皮、红皮三种，其中红皮和黄皮南瓜的生长周期最长，淀粉含量最多，最适合蒸着吃或者做成糕点食用。

蒸南瓜用冷水还是热水？

建议使用热水。南瓜含有淀粉、胡萝卜素、维生素A、钙元素、磷元素等多种营养成分。为了减少营养成分流失，最好缩短蒸制时间。使用热水可以更快让南瓜熟透，更全面地保留南瓜中的营养成分。

蒸南瓜需要去皮吗？

可以带皮蒸。南瓜果肉中含有的营养成分，南瓜皮中几乎都有，像钴元素、锌元素、膳食纤维、果胶、胡萝卜素等营养成分在南瓜皮中的含量都很高。从营养摄取的角度来看，蒸南瓜的时候不去皮会更好。如果不喜欢吃南瓜皮，可以在南瓜蒸熟后用筷子轻松剥掉。

南瓜的具体蒸制方法

材料：

• 南瓜
• 新鲜百合
• 冰糖

做法：

1. 将南瓜去皮，去瓤后切成长条。
2. 将切好的南瓜条摆在盘子里面。
3. 将新鲜百合用水洗净后放在南瓜上面。
4. 将盘子放在蒸锅里面，用大火蒸。
5. 蒸30分钟。
6. 30分钟后将蒸锅打开，将冰糖块放在南瓜上面。
7. 沥出里面多余的糖水。

吃蒸南瓜的好处

清热解毒

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

健胃消食

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

预防糖尿病

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

防癌抗癌

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。