一家面粉厂何以成为一座城市现代工业的起点
一家面粉厂何以成为一座城市现代工业的起点
泰来面粉厂始建于清光绪三十二年（1906年），是泰州近现代工业发展的缩影，也是大运河文化带重要节点之一。
2023年底，江苏省工信厅发布首批工业遗产名录，全省有8个设区市共10家单位入选，海陵区泰来面粉厂名列其中，系泰州市唯一。
泰来面粉厂始建于清光绪三十二年（1906年），是泰州最早具有现代意义的工厂。泰州地处里下河平原，土地肥沃，雨水充沛，历史上就是优良麦子产地，为面粉生产提供了得天独厚的条件。
1931年单毓元等纂修的《民国泰县志稿·工业志》云：“清光绪三十二年，邑人王贻哲等集资于西门外九里沟购地十余亩，建筑厂屋百余间，兴办机器磨面，实开泰邑新工业之光。”
1907年，泰来面粉厂在基础设施竣工后，自英国、德国各引进一台蒸汽引擎动力机，从美国引进6台爱立斯24英寸钢磨机，招录工人70多名，日产22公斤装面粉1100袋。1908年初，俗称“洋面粉”的机磨面粉在泰来面粉厂出产，泰州老百姓第一次品尝到家乡的“洋面馒头”。后工厂发展遇到较大困难，第一次改组股东，民族资本家陈鹤亭先生注入股资八万银圆，并兼任总经理。1916年，陈鹤亭在前人的基础上总结经验，改变经营策略，重视生产流程机械化、操作管理规范化，先后从德国、英国购进30寸钢磨4部、36寸钢磨3部、双汽缸卧式柴油机引擎1部等先进生产设备，生产能力较以前翻了一番多，面粉质量稳定、等级上乘，市场影响逐步从苏北地区扩展到江南一带，逐渐与南通、无锡地区的面粉厂形成三足鼎立。
在市场竞争中，泰来萌发了强烈的品牌意识。民国十六年（1927年），申请注册绿、红、黄三色的“三羊牌”商标，取自“三羊开泰”之意。三色代表面粉的三种等级，后只出产了红、绿两种，分别为甲级、乙级。“三羊牌”面粉名声日隆，销售范围又扩大到了上海、天津、北京等地，还在无锡北塘增设了办事处。
1929年，在民国政府农矿厅举办的农产物品展览会质量评比中，泰来面粉厂“绿山羊”面粉被评为二等奖，成为全国品牌，此后更是远销南洋各地。
1931年，受里下河地区严重洪灾的影响，泰来面粉厂陷入发展险境，不得不进行二次改组，王家和陈鹤亭退出股东行列，宁波商人孙衡甫独资接办，改厂名为泰来元记面粉厂。
1940年9月，“泰来”广大职工受到新四军抗日政策的影响，积极支持抗日。据有关资料记载，在新四军东进抗日期间，特别是1943年，“泰来”面粉厂动员工人加班加点，为新四军和李明扬驻兴化抗击日寇的前线部队（陈中柱部）生产所需面粉，为抗日战争胜利作出了一份贡献。
1945年8月，国民党江苏田赋粮食管理处以接收日伪财产为由，将“泰来元记”工厂没收，改厂名为“泰州面粉厂”，并派员任厂长。孙衡甫之子孙祥盈遂向国民党政府粮食部提起申诉，要求归还产权。几经周折，经国民政府江苏省高等法院检察处及苏浙皖伪产业清理处调查审理，将“泰来”产权判归孙祥盈。孙祥盈继承父业，仍致力于复兴“泰来元记”面粉厂。抗日战争胜利后不久，国民党挑起内战。在那民生惨淡的时代，“泰来”又不得不改弦更张。
1948年，泰来元记面粉厂宣告解散，让渡泰来面粉厂股份有限公司营业。上海交通银行董事长钱新之兼任“泰来”董事长，聘请孙联璋为总经理，这是“泰来”面粉厂的第三次改组。经盘点资产，厂房价值为160亿元国币，机器设备及五金物料价值一百六十亿元，职工202人。然而，企业的命运总是与时局息息相关。工厂改组前后，金融危机加剧，市场萧条，泰来的生产难以正常。
1949年泰州解放后，沉浮近半个世纪的泰来面粉厂迎来了新生。在泰州市委、市政府的关心下，“泰来”在全市率先成立厂级党组织和工会组织。为恢复生产，市有关部门一面组织工人饲养鸭子等家禽进行生产自救，一面派人动员躲在外地的资本家孙联璋带回部分资金回厂复工。
1950年，泰州市政府派代表进驻该厂，协助劳资双方组建工厂整理委员会，采取精简机构、紧缩编制、开拓原料市场、增设销售网点等措施，效果明显，当月就扭亏为盈。然而，在“泰来”恢复元气的关键时刻，资方人员突然擅离职守，工厂生产又一次陷入停顿状态。市总工会得知情况后，及时出面干预，号召全厂职工自力更生、齐心协力求出路，并成立生产护厂委员会，工人自己管理工厂。在全厂上下的共同努力下，生产得到恢复和发展，当年就实现盈余4000元。在工人联系、敦促下，资方人员终于返回工厂，并成立劳资协商会进行管理。1952年，实现盈余16706元。1953年，盈余增加到54736元，创泰来面粉厂建厂以来的最高纪录。
1955年，泰来面粉厂正式实施公私合营，改名为公私合营泰州面粉厂。工厂根据磨制标准粉工艺的要求，拆除5台清粉机，缩短芯磨系统，增加打麦车，强化皮磨系统的刮剥作用。60年代，工厂又一次进行技术革新，缩短粉路，减少磨辊，将两台打麦机由原来的串联改为并联，降低负荷。
1983年，面粉产量达到31772吨。泰来面粉厂改制为泰州市三羊面粉有限公司，“三羊”之声重新唤起的，是泰州干部群众改革开放的坚定信念，是人们对曾被誉为近代泰州工业巨擘的泰来面粉厂的长久记忆。
工业遗产的保护利用
百年泰来的发展是我国传统面粉制造产业和民族工业成长壮大的缩影，具有极强的历史价值和代表意义。其生产、经营过程中所遗留下来的系列文史资料和实物，是前人在生产、经营、生活中遗留给后人的宝贵文化财富和精神财富。
1986年，这个泰州唯一健在的古老工厂被认定为泰州市第一批近现代重要史迹及代表性建筑，划定为市级文物保护单位。在2007年编制的城西街区控规中，又被规划为泰州老工业展示基地，旧式建筑作为近代工业遗产文物也得到原地保护。
以古盐运河（老通扬运河）为界，分三个区域，西侧为二粮库西区，东侧南部为主厂区，北侧是二粮库东区，遗址总占地面积3.78公顷。主厂区的5号单层粮库和6号高层生产厂房建于晚清，虽已有120年历史，但主体建筑仍然完好；4号二层办公楼建于上世纪四五十年代，从建成到现在，基本上没有大修。泰来面粉厂工业遗址建设文化复兴项目由市文旅集团负责实施，清华大学建筑设计研究院设计。对标国家文物保护要求，施工人员对主厂区的4、5、6号楼文保建筑实施保护性修缮，同步修复沉降引起的西侧河道驳岸。按照文化遗产保护的相关要求，施工人员对4号、5号和6号三栋文保建筑采取了整体保护、局部修缮、结构加固的方案，对其整体造型、室内格局、材料都予以最大限度的保留和还原。
图：航拍江苏古盐运河