孩子吃饭不香？建议多给孩子吃这些高锌食物，提高食欲，助力发育

孩子吃饭不香？建议多给孩子吃这些高锌食物，提高食欲，助力发育

引用

网易

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孩子不好好吃饭，是让许多家长头疼的问题。其实，孩子食欲不佳可能是缺锌导致的。锌是人体必需的微量元素之一，对于孩子的生长发育、味觉和免疫系统都有着重要的作用。为了让孩子提高食欲，健康成长，今天给大家分享8道富含锌的家常菜，做法简单，营养美味，赶紧学起来吧！

丝瓜蒸肉丸

准备食材：丝瓜，肉沫，葱花

制作方法：

1. 肉沫加半勺淀粉，少许酱油搅拌均匀腌制10分钟
2. 碗底铺上切好的丝瓜，放上肉沫整理成圆团状，在肉沫的周围再摆上一圈丝瓜
3. 水开上锅蒸15分钟,出锅撒上葱花即可

蒜蓉西兰花

材料准备：西兰花300克；大蒜 5瓣（切末）；橄榄油或食用油 适量；生抽 1汤匙；盐 适量；鸡精（可选） 少许；白胡椒粉 适量；清水 适量；蚝油（可选） 1茶匙

步骤：

1. 清洗西兰花：将西兰花切成小朵，摘去粗茎部分。将切好的西兰花用清水浸泡10分钟，可以去除表面的农药残留和脏物。然后用流水冲洗干净，沥干水分。
2. 准备蒜末：大蒜去皮后切成蒜末，备用。蒜末的量根据个人口味调整，喜欢蒜味浓的可以多放。
3. 焯水西兰花：锅中加水，加入适量的盐，烧开后放入西兰花，用中火焯水2-3分钟。西兰花焯水的时间不要过长，保持脆嫩口感。焯水后捞出，立即用冷水冲凉，保持其鲜绿的颜色。
4. 热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油或橄榄油，烧热至中小火。油热后，放入切好的蒜末，炒至蒜末微微金黄，散发出香气。
5. 加入调料：在炒香的蒜末中加入适量的生抽、蚝油（可选）和少许盐，继续翻炒均匀，调味料与蒜末融合。
6. 炒西兰花：将焯水后的西兰花倒入锅中，与蒜蓉和调料混合均匀。可以加入少许清水，帮助蒜蓉更好地裹在西兰花表面。翻炒1-2分钟，确保每一朵西兰花都均匀入味。
7. 调味完成：加入适量的白胡椒粉增加风味，可以根据口味调整盐分。炒至西兰花热透，蒜香四溢后，即可出锅装盘。

鱼香肉片

食材：瘦猪肉，胡萝卜，青椒，木耳

烹饪过程：

1. 瘦肉切片，用料酒、生抽、蚝油、黑胡椒腌制30分钟以上。
2. 胡萝卜、青椒切片，木耳泡发后切丝。
3. 准备酱汁：将生抽、蚝油、醋、糖、淀粉和水混合。
4. 热锅冷油，将肉片煎至变色。用少许油炒碎姜蒜末，加入胡萝卜和木耳炒至油变成棕色。
5. 加入肉片，快炒，然后加入酱汁，拌匀即可出锅。根据口味，可以根据需要加入花椒或辣椒油，增加鱼香味。

羊肉炖山药

所需食材：新鲜的羊肉，山药、姜片、葱段、料酒、盐

制作方法：

1. 将羊肉块放入冷水中，加入几片姜片和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮几分钟后将羊肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分，去除羊肉的腥味和血水。
2. 在炖锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和葱段，小火炒出香味。然后放入焯好水的羊肉块，继续翻炒至羊肉表面微微变色。
3. 在锅中加入适量的清水或高汤，水量要没过羊肉。然后加入适量的盐、料酒和几片香叶，大火烧开后转小火开始慢炖。
4. 当羊肉炖1个多小时后，炖至羊肉七八分熟时，将切好的山药块加入锅中，继续用小火慢炖半个小时左右至山药软烂，最后调入适量盐，再撒上一些葱花或香菜提香即可出锅。

肉沫娃娃菜炒蛋

材料：娃娃菜 200克；猪肉末 100克；鸡蛋2个；姜蒜末 适量；生抽 1勺；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量；料酒 1勺；细砂糖 适量（可选）

做法步骤：

1. 准备材料：娃娃菜洗净后切成段，猪肉切成肉末，姜蒜切成末，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，备用。
2. 焯水娃娃菜：锅中烧开水，加入少许盐，将娃娃菜放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分，备用。焯水可以保持娃娃菜的色泽和口感。
3. 炒鸡蛋：热锅凉油，油热后将打散的鸡蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋凝固，炒至表面微金黄，盛出备用。
4. 炒肉末：锅中再次加入适量油，热油后放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入猪肉末，翻炒至变色。
5. 调味：加入1勺生抽，适量的盐和白胡椒粉，快速翻炒均匀，加入料酒提味，翻炒均匀，炒至猪肉末熟透。
6. 加入娃娃菜：将焯过水的娃娃菜加入锅中，与肉末翻炒均匀，确保每一片娃娃菜都裹上调料。
7. 合并鸡蛋：最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，与娃娃菜和肉末一同翻炒均匀，调整盐的量，翻炒至所有食材充分混合，炒匀即可。

红烧猪蹄

材料：猪蹄2只（大约500克）、生姜 3片、大葱 1根、大蒜 3瓣、干辣椒 适量（根据个人口味）、八角 2颗、香叶 3片、酱油 2汤匙、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 2汤匙、白糖 1汤匙（可用冰糖）、食盐 适量、食用油 适量、清水 适量

步骤：

1. 猪蹄处理：将猪蹄洗净，刮去猪毛，切去猪蹄上的杂毛和多余的部分。如果是生鲜猪蹄，去掉外皮，用刀刮净；如果是冷冻猪蹄，可以稍微焯水去腥。
2. 焯水去腥：锅中加足够的水，将猪蹄放入冷水中，加几片姜片和1汤匙料酒，开火煮沸。水开后，撇去浮沫，煮3-5分钟，然后捞出猪蹄，冲洗干净，沥水备用。
3. 热锅爆香调料：锅中加入少许食用油，油热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角和香叶，用小火炒香。此步骤有助于激发香料的味道，让红烧肉更加香浓。
4. 煎猪蹄上色：将焯水后的猪蹄放入锅中，用中小火翻煎，直到猪蹄两面微黄色，这样可以增强红烧的色泽。
5. 加入调料上色：倒入2汤匙酱油、1汤匙生抽、1汤匙老抽，加入1汤匙白糖（最好使用冰糖，口感更佳），炒匀，让猪蹄均匀裹上调料。糖会在锅中融化，呈现出浓郁的红色。
6. 加入清水炖煮：倒入足够的水，水量最好能够覆盖猪蹄。加盖后大火煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直到猪蹄肉质酥软、汤汁浓稠。炖煮过程中可以适量补充水，避免干锅。
7. 收汁调味：当猪蹄炖至软烂入味后，开大火收汁，直到汤汁浓稠，剩下的酱汁粘稠在猪蹄上。最后加入适量的盐调味，轻轻翻匀，关火装盘。

西葫芦炒牛肉

准备食材：西葫芦，牛肉，蒜末，小米辣

做法步骤：

1. 牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2. 西葫芦表面撒上食盐搓洗，洗净后对半切开，去掉瓜瓤，再切成小块备用。
3. 起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒熟后盛出备用。
4. 再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西葫芦翻炒几下，淋入一点清水焖煮两分钟。
5. 西葫芦煮熟后，放入牛肉和小米辣翻炒均匀，加入食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

西兰花炒虾仁

食材：西兰花 1 颗、鲜虾 10 只、蒜适量、盐、料酒、生抽、食用油

做法：

1. 鲜虾去壳去虾线，洗净后用料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 西兰花掰成小朵，用盐水浸泡 10 分钟，洗净备用。
3. 蒜切末，热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 加入虾仁煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中再加入少许油，放入西兰花翻炒至断生。
6. 加入炒好的虾仁，放入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

以上8道家常菜富含锌元素，能够提高孩子的食欲，助力孩子的发育。家长们不妨经常做给孩子吃，让孩子吃得开心，长得健康！