食物中的“脑黄金” | 亚麻籽的8种营养吃法

食物中的“脑黄金” | 亚麻籽的8种营养吃法

亚麻籽，作为五谷之一，虽然知名度不如芝麻，但其营养价值却毫不逊色。在中国北方，特别是西北地区，亚麻籽被广泛用于食用油、面食和粥品中，以其独特的滋养效果深受人们喜爱。本文将为您介绍亚麻籽的8种营养吃法，让您在日常饮食中轻松享用这一"脑黄金"。

亚麻籽椰蓉红薯小丸子

材料：

• 红薯（蒸熟去皮）450克
• 亚麻籽粉10克
• 燕麦（碎）20克
• 黑芝麻5克
• 椰蓉适量

做法：

1. 红薯蒸熟去皮，趁热压成泥；
2. 加入除椰蓉以外的所有材料，混合均匀；
3. 把椰蓉倒进一个碗里或盘子。带上手套，把混合好的材料撮成一个个小丸子的形状，再放到椰蓉中滚一圈让丸子表面沾满椰蓉，然后摆到烤盘中；
4. 烤箱预热175度，烤20到25分钟左右，已经能明显闻到香气即可。

红糖亚麻籽全麦软欧

材料：

• 全麦粉200g
• 酵母3g
• 水105g
• 红糖15g
• 盐2g
• 橄榄油10g
• 红枣20g
• 亚麻籽15g

做法：

1. 全部材料放面包机和15分钟
2. 和好发酵2倍大拿出
3. 揉圆保鲜膜盖好醒10分钟
4. 整形成长条，也可赶成自己喜欢的形状
5. 发酵2倍大，撒面粉割口
6. 烤箱200度预热，转180度20分钟即可

香蕉糯米饼

材料：

• 香蕉2根
• 糯米粉适量
• 亚麻籽1调羹
• 水适量

做法：

1. 将香蕉、亚麻籽、糯米粉放入搅拌机
2. 加水搅拌到自己满意的的粘稠度
3. 倒入椰子油，油炸好了取出
4. 放上蔓越莓干即可

亚麻子红薯饼

材料：

• 红薯50克
• 糯米粉100克
• 黄金亚麻子50克
• 玉米油
• 糖15克

做法：

1. 各材料，红薯提前蒸熟
2. 红薯去皮按压成泥
3. 糯米粉加入糖与适量的水揉成团
4. 取一小份面团，放一小份红薯泥
5. 糯米粉团包好红薯泥后压扁，沾上黄金亚麻子
6. 热锅，下玉米油把饼的两面煎至金黄，红薯饼中间略有鼓起，表明已经熟了，关火即可

热亚麻可可

材料：

• 可可粉1大匙
• 熟亚麻籽1大匙
• 红糖1大匙
• 开水250g

做法：

1. 亚麻籽先用炒锅炒熟或者烤箱烤熟，然后倒入破壁机料理杯中
2. 放入1大匙可可粉、1大匙红糖，加入250ml开水
3. 盖好上盖，将料理杯放置在破壁机底座上
4. 破壁机接通电源
5. 直接选择最高速度H，时间一分钟
6. 程序结束之后就可以倒入杯中饮用啦

黑芝麻核桃豆浆

材料：

• 黑芝麻20g
• 核桃2个
• 亚麻籽少许
• 黄豆一把

做法：

1. 黄豆提前一晚用清水浸泡，这样打出来的的豆浆更细腻；
2. 准备配料核桃仁、黑芝麻、亚麻籽，可以根据个人喜好添加果仁；
3. 将黄豆、清水、黑芝麻、核桃仁、亚麻籽一起加入料理机中，打至细腻
4. 将豆浆倒入锅中大火煮沸后，改中小火再煮8~10分钟煮熟即可。

西兰花亚麻籽油饭团

材料：

• 剩米饭1碗
• 西兰花2小朵
• 胡萝卜1小段
• 植物香松适量
• 盐少许
• 亚麻籽油适量

做法：

1. 胡萝卜去皮清洗干争后切成小粒，西兰花清洗干净后用淡盐水浸泡一下后掰成小小朵。
2. 锅中倒入适量水，煮开后加入少许盐和几滴油，放入掰小的西兰花焯下水。
3. 胡萝卜也焯下水。
4. 焯过水的西兰花和胡萝卜捞出后沥干水分，放入绞碎机中，打成蔬菜末。
5. 加入适量植物香松和蔬菜末拌均匀。
6. 把剩米饭放入和香松蔬菜末一起拌匀。
7. 加入少许盐调味后再加入适量亚麻籽油拌匀即可。
8. 取适量米饭，搓捏成饭团就可以了。

缤纷水果粥

材料：

• 大米20g
• 小米5g
• 麦片20g
• 香蕉1个
• 椰汁
• 水果任选少许
• 果仁少许
• 亚麻籽粉3g

做法：

1. 大米和小米淘洗干净，用水浸泡15～30分钟。同时焖烧罐里加开水预热一下。
2. 倒掉热水，放入泡好的米，加开水到九分满即可。
3. 盖好盖子焖大约3～5小时，打开看看粥好了，米已经开花了。
4. 接着加入麦片和香蕉片，再加满开水，盖上盖子焖20分钟以上。
5. 准备自己喜欢的水果，每种只需少量，切成小丁待用。
6. 焖好后打开盖子，加入水果丁和热椰汁、亚麻籽粉即成。