补肝血的食物有哪些？营养科医生专业解答

补肝血的食物有哪些？营养科医生专业解答

补肝血是保持身体健康的重要一环，尤其对于贫血、面色苍白、头晕眼花等症状的人群来说更为重要。江苏省中医院营养科副主任医师武建海为大家详细介绍了几种补肝血的食物，让我们一起来看看吧。

动物肝脏

动物肝脏富含铁、维生素A和蛋白质，这些营养素有助于促进红细胞生成，提高血液质量。例如，猪肝每100克中含铁量高达23毫克，极适合补肝血。

红枣

红枣含有丰富的铁、钙和多种维生素，其中每100克红枣含铁量约为2.3毫克，可以有效增加血容量并改善贫血症状。

菠菜

菠菜是植物界的“营养库”，富含铁和叶酸，每100克菠菜中的铁含量约为2.71毫克。叶酸对红细胞的生成和功能也有着重要作用。

黑木耳

黑木耳具有较高的铁含量，每100克干木耳含铁约185毫克，同时还含有丰富的膳食纤维，有助于提升肝脏功能。

猪血

猪血富含铁，每100克猪血含铁量大约为8.7毫克，被认为是一种优质的补血食品，有助于提高血红蛋白水平。

海带

海带除了含有丰富的碘，还含有铁元素。每100克干海带含铁量约为2.75毫克，有助于补充体内缺失的铁元素。

枸杞

枸杞含有多种氨基酸及矿物质，尤其是铁和锌，每100克枸杞含铁约为9毫克，适合补血并增强肝脏功能。

饮食调节需要长期坚持，且应注意均衡饮食，避免单一食物摄入过量影响健康。同时，建议搭配适量运动以增强身体吸收和代谢能力。

本文专家：
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科