西宁美食“四件套”，今天你吃了吗？

西宁美食“四件套”，今天你吃了吗？

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青海新闻网·大美青海客户端讯 哏啾啾的西宁酿皮，热腾腾的牛杂配饼，初恋般味道的尕甜醅，还有一碗好味道的抓面——西宁美食“四件套”，是味觉的盛宴，更是一部高原饮食文化史，承载着对高原传统的尊重与传承。

晨光破晓，古城西宁在一碗热腾腾的牛杂配饼早餐的香味中苏醒。一碗汤底浓郁、肉质鲜美、口感丰富的牛杂汤，搭配一张白饼，给了西宁人一天的精气神。午时，一碗一烫，一煮一浇的抓面满是青海风味。下午酷热难耐，哏啾啾的西宁酿皮酸辣爽口，每一口都是对味觉的极致抚慰。食毕，再来一份初恋般味道的尕甜醅，冰凉清甜。

在西宁这座多元城市，一日餐食讲述着关于高原、关于家、关于根的故事，让每一位食客，在唇齿留香间感受跨越千年的文化韵味。游客们，西宁美食“四件套”你吃了吗？

一碗牛杂配饼包裹高原智慧

牛头肉、牛舌、牛肚、牛肠……西宁的牛杂汤不简单，当一碗热气腾腾的牛杂汤配上蓬松暄软的白饼，其汤底之醇，配料之多，为这碗汤平添了丰富的口感。高原智慧在西宁人的一碗早餐中展现得淋漓尽致。