国家减肥指南来了！重庆人一日三餐的食谱都有→
国家减肥指南来了！重庆人一日三餐的食谱都有→
最新数据显示，若不及时干预，预计到2030年，我国成人超重肥胖率将突破70.5%，儿童超重率也超31.8%。面对日益严峻的肥胖问题，国家卫生健康委发布了《成人肥胖食养指南（2024年版）》，并特别为西南地区居民量身定制了四季食谱。
“有些人腰围太大，体重超重，甚至患上了慢性病……这就需要专业医生和专业医疗机构的帮助”，几天前，国家卫生健康委主任雷海潮在全国两会记者会上谈论的减肥问题引起舆论广泛关注。
去年，国家卫生健康委面向公众发布《成人肥胖食养指南（2024年版）》，这份食谱细化到了全国不同地区的食谱示例，并备注了食谱的“总能量”。
作为西南地区重油重盐的爱好者，怎么吃才能让“火锅与苗条兼得”成为可能。科学减重，重医附二院临床营养科童师雯医生教你从读懂这份“国家攻略”开始。
超重危机：每10个成人 7个面临肥胖威胁
最新数据显示，若不及时干预，预计到2030年，我国成人超重肥胖率将突破70.5%，儿童超重率也超31.8%。肥胖不仅拉高糖尿病、高血脂等慢性病风险，更成为公共卫生重大挑战。
对此，雷海潮主任明确表示：“将全面推进体重管理年行动，让健康生活方式深入人心。”
那怎样才算肥胖呢？童师雯医生介绍说，两种方式可自测你与肥胖的距离：
1.计算体重指数（BMI）：体重（kg）/身高（m）²：
结果＜18.5：偏瘦 18.523.9：正常 2427.9：超重 ≥28：肥胖
- 测量腰围：男性≥90厘米、女性≥85厘米，表示内脏脂肪超标，为中心性肥胖，也需减重。
指南为西南居民量身定制春、夏、秋、冬四季食谱，每季提供1200、1400、1600千卡三档能量方案。到底如何确定自己的一日能量？童师雯医生提示，可根据身高（cm）减去105计算出理想体重（kg），再乘以能量系数15-35kcal/kg，具体能量系数参照一般卧床者 15kcal/kg、轻身体活动者 20-25kcal/kg、中身体活动者 30kcal/kg、重身体活动者35kcal/kg的标准。
西南食谱：麻辣党也能科学瘦
不同的人到底该怎么吃？童师雯医生解释，以身高165厘米，体重70kg，BMI25.7kg/m²的超重女性（轻体力活动者）为例，理想体重为165-105=60kg，每日推荐热量1200千卡，食谱总体原则是食物多样，建议合理搭配：主食选择遵循粗细搭配，增加每日新鲜蔬菜摄入量，保证300-500g（生重）甚至更多，其中深色蔬菜的摄入量应占1/2以上；适宜选择高蛋白、低脂肪的肉类和水产品；每日喝低脂或脱脂牛奶300-500ml；可选择豆腐、不加糖的豆浆和豆腐脑等豆制品，每天摄入大豆15-25g；推荐每周平均50-70g（日均10g左右），首选无油、盐、糖的原味坚果。
童师雯医生提示，执行时也要参考食谱的食物种类和数量，大家不必每日原封不动的按食谱吃东西，食材可“同类互换”，如莴笋售罄？换小白菜！兔肉难买？用鸡胸肉替代！烹饪方面坚持多蒸煮、凉拌，少油炸，麻辣调味可保留，但需控制油盐糖。
本文原文来自“重庆广电-第1眼TV”