哪些海鲜胆固醇含量较高

哪些海鲜胆固醇含量较高

东南大学附属中大医院内分泌科副主任医师魏琼就"哪些海鲜胆固醇含量较高"这一问题进行了解答。

部分海鲜的胆固醇含量较高，包括虾、蟹、鱿鱼和贝类等。

1.虾：每100克虾中，大约含有约189毫克胆固醇。虾是日常饮食中较为常见的海鲜之一，其胆固醇含量相对较高，需要适量摄入。

2.蟹：以蓝蟹为例，每100克蓝蟹肉含有约97毫克胆固醇。虽然比虾略低，但仍然属于高胆固醇食品，应注意食用量。

3.鱿鱼：每100克鱿鱼中，胆固醇含量约233毫克，是海鲜中胆固醇含量较高的种类之一。尤其在油炸后，摄入量需要特别控制。

4.贝类：如牡蛎和扇贝，每100克牡蛎含有约70毫克胆固醇，而扇贝则约含50毫克。这些贝类虽营养丰富，但胆固醇含量不可忽视。

在均衡饮食中，适量食用海鲜能够提供优质蛋白质和多种矿物质。由于某些海鲜的胆固醇含量较高，高胆固醇或心血管疾病风险人群应适度控制摄入量，结合整体饮食与生活方式进行健康管理。