维生素C的补充指南：从日常饮食到特殊情况

维生素C的补充指南：从日常饮食到特殊情况

维生素C是一种人体必需营养，可以增强人体免疫力，但人体不能自己合成，所以需要从外部补充。今天，陕西省中医医院营养科专家为您讲一讲维生素C该怎么补充？

维生素C的补充应该遵循“药补不如食补”的原则。维生素C在过酸、过碱及温度过高时容易被破坏，因此建议通过注意饮食来补充维生素C，主要存在于新鲜蔬菜及水果当中。在烹饪时，建议采用急火快炒或生吃的方式，以减少维生素C的损失。

然而，在某些特殊情况下，如饮食不均衡、时常点外卖、特殊生理期、口腔溃疡、感冒、熬夜等，维生素C的需求量可能会超出日常膳食推荐的剂量。此时，应在医生的建议下进行补充。需要注意的是，日常补充维生素C的最大剂量为2克，不建议长期服用，否则会增加草酸盐结石的风险。如果长期大量服用维生素C，建议逐步减量至停药。

尤其对于喜欢吃烧烤的人来说，建议在饭后多补充2粒维生素C，以帮助身体更好地应对烧烤食物可能带来的负面影响。

本文原文来自陕西省中医药研究院