这6种食材堪称“天然抗氧化剂”，多吃身体好，6道佳肴嘎嘎美味

这6种食材堪称“天然抗氧化剂”，多吃身体好，6道佳肴嘎嘎美味

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/IV7U2F8305563FCB.html

在众多营养元素中，抗氧化剂是一种能够帮助抵抗自由基伤害、减缓衰老过程的重要物质。下面，将介绍6种号称“天然抗氧化剂”的食材，并分享一些相关的健康菜品。

蓝莓（Blueberries）

食材属性：蓝莓是一种富含抗氧化剂的浆果，尤其是花青素。

菜品示例：蓝莓山药泥

• 食材种类：山药、蓝莓、蜂蜜、柠檬汁
• 用量：山药500克，蓝莓100克，蜂蜜2汤匙，柠檬汁1汤匙
• 烹饪步骤：
  1. 山药去皮切块，蒸熟后捣成泥。
  2. 蓝莓加少量水和柠檬汁，小火熬制成酱。
  3. 将蓝莓酱拌入山药泥中，加入适量蜂蜜调味。

绿茶（Green Tea）

食材属性：绿茶含有丰富的茶多酚，这是一种强大的抗氧化剂。

菜品示例：绿茶炒虾仁

• 食材种类：虾仁、绿茶、蒜末、盐、胡椒粉
• 用量：虾仁300克，绿茶5克，蒜末1汤匙，盐适量，胡椒粉适量
• 烹饪步骤：
  1. 虾仁去壳洗净，绿茶泡水备用。
  2. 热锅加油，下蒜末爆香。
  3. 加入虾仁翻炒至变色，加入绿茶和茶水，调味后炒匀即可。

西红柿（Tomatoes）

食材属性：西红柿含有大量的番茄红素，这是一种强大的抗氧化剂。

菜品示例：西红柿炖牛腩

• 食材种类：牛腩、西红柿、洋葱、盐、黑胡椒粉
• 用量：牛腩500克，西红柿2个，洋葱1个，盐适量，黑胡椒粉适量
• 烹饪步骤：
  1. 牛腩切块，西红柿和洋葱切片。
  2. 锅中加油，先炒香洋葱，再加入牛腩翻炒至变色。
  3. 加入西红柿和足够的水，小火慢炖至牛腩熟烂，调味即可。

坚果（Nuts）

食材属性：坚果如杏仁、核桃等含有丰富的维生素E和其他抗氧化物质。

菜品示例：坚果蔬菜沙拉

• 食材种类：生菜、杏仁、核桃、橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉
• 用量：生菜适量，杏仁、核桃各一小把，橄榄油3汤匙，柠檬汁2汤匙，盐适量，胡椒粉适量
• 烹饪步骤：
  1. 将生菜洗净撕成小块，坚果烤香备用。
  2. 混合橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉制成沙拉酱。
  3. 将生菜、坚果和沙拉酱拌匀即可。

红葡萄酒（Red Wine）

食材属性：红葡萄酒中的多酚类物质，如白藜芦醇，是一种强大的抗氧化剂。

菜品示例：红酒炖鸡

• 食材种类：鸡肉、红葡萄酒、胡萝卜、洋葱、盐、黑胡椒粉、香草
• 用量：鸡肉500克，红葡萄酒200毫升，胡萝卜1根，洋葱1个，盐适量，黑胡椒粉适量，香草适量
• 烹饪步骤：
  1. 鸡肉切块，胡萝卜和洋葱切片。
  2. 锅中加油，将鸡肉煎至两面金黄。
  3. 加入胡萝卜、洋葱和红葡萄酒，小火炖煮至鸡肉熟烂，调味后撒上香草即可。

深色巧克力（Dark Chocolate）

食材属性：深色巧克力含有丰富的可可多酚和类黄酮。

菜品示例：巧克力覆盆子挞

• 食材种类：挞皮、覆盆子、深色巧克力、糖、鸡蛋、奶油
• 用量：挞皮6个，覆盆子100克，深色巧克力100克，糖适量，鸡蛋2个，奶油100毫升
• 烹饪步骤：
  1. 挞皮提前烤好，巧克力隔水融化。
  2. 鸡蛋打散，加入糖和奶油搅拌均匀。
  3. 将巧克力加入蛋液中，倒入挞皮，表面放上覆盆子。
  4. 烤箱预热至180℃，烤20分钟左右即可。

以上就是6种天然抗氧化剂食材及其相关菜品的介绍。通过合理的搭配和烹饪技巧，我们不仅能够享受到美食带来的愉悦，还能从中获取健康益处。希望这些信息对您有所帮助。

本文原文来自163.com