蓝莓奶酥条：酥脆香甜的美味下午茶点心

蓝莓奶酥条：酥脆香甜的美味下午茶点心

蓝莓奶酥条是一款美味的甜点，外层酥脆，内馅香甜，非常适合下午茶时间享用。这款甜点的制作难度适中，只需要按照步骤准备好材料，就能在家轻松制作出美味的蓝莓奶酥条。

蓝莓是我们家非常受欢迎的零食，我3岁的儿子一把一把地吃。但我在烘焙和烹饪中也经常使用蓝莓。他经常要求在煎饼和松饼中加入蓝莓，最近，他还要求在这些蓝莓奶酥条中加入蓝莓。

蓝莓奶酥条成品图

这些蛋糕在酥饼底层和面包屑表层之间夹了一大层新鲜蓝莓。蓝莓层在烘烤过程中会变成果酱状！

饼底和饼面都是由相同的混合料制成：三分之二的混合料被压入平底锅中制成饼皮，剩下的三分之一则被碾成碎屑。这样就能轻松制作出美味可口的蛋糕了。

制作过程图

使用新鲜或冷冻蓝莓

如果您喜欢，可以将新鲜浆果换成冷冻浆果。无需解冻浆果；只需确保将饼干再烤10分钟，或直到馅料起泡并凝固。

更多夏日甜食

烹饪秘诀

蓝莓奶酥条

• 准备时间：15分钟
• 烹饪时间：60分钟
• 总耗时：75分钟
• 份量：16份
• 总产量：16条

配料

制作面包皮

• 2 1/2 杯（312 克）全效面粉
• 1 杯（198 克）糖
• 2 茶匙柠檬皮
• 1/2 茶匙食盐
• 1 杯（227 克）冷无盐黄油，切块
• 1 个大蛋黄

蓝莓馅

• 3 杯新鲜或冷冻蓝莓
• 3 汤匙砂糖
• 1 1/2 茶匙玉米淀粉
• 1 汤匙柠檬汁
• 1 茶匙柠檬皮

步骤

1. 预热烤箱并准备平底锅：将烤箱预热至 375°F。在一个 9×9 英寸的平底锅里涂上黄油，铺上羊皮纸，两边留出悬空。

2. 制作面团：用食品加工机将面粉、糖、柠檬皮和盐搅拌几下，使其混合均匀。加入黄油，搅拌至细腻的沙粒状–所有黄油都应混合在一起。加入蛋黄，搅拌 10 到 15 次，直至混合均匀。用手掌挤压面包屑时，面包屑应保持在一起。如果还不行，可以在上面洒一汤匙水，然后再搅拌几次。如果没有食品加工机，可以用搅拌器或叉子将黄油切入面粉中。这需要更长的时间，但效果很好。

3. 冷藏面包屑配料：舀出约 1/3 的面包屑混合物，将其压入碗中，这样有助于制作较大的面包屑块，用于制作配料。盖上盖子，放入冰箱冷藏至少 15 分钟，直至需要配料时再取出。

4. 将底层面包皮压入平底锅中：将剩余的 2/3 面包屑用力压入准备好的平底锅底部，为烤棒打底。我喜欢用量杯将面包屑压入平底锅中，真正压实面包皮。

5. 制作蓝莓馅，在上面铺上面包屑：在一个搅拌碗中，将蓝莓与糖、玉米淀粉、柠檬汁和果皮一起搅拌均匀。将浆果铺在面皮上。将剩余的面包屑混合物从冰箱中取出并碾碎。用手指碾碎，撒在蓝莓馅上。

6. 烘烤奶酥条：烘烤 1 小时 5 分钟，直至蓝莓起泡、面包屑表面金黄。将烤棒从烤箱中取出，放在冷却架上。在平底锅中完全冷却至少 2 小时，然后用羊皮纸从平底锅中取出，切成方块。冷却并切片后，可将烤棒转移到密封容器中，在室温下保存一周左右。

营养成分(每份)

• 254卡路里
• 12g总脂肪
• 7g饱和脂肪
• 54mg胆固醇

显示完整的营养标签

营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。如果给出多种成分替代品，则计算第一个列出的营养成分。不包括装饰物和可选成分。

营养成分份量: 16
每份的量

• 卡路里254
• 每日摄入量百分比*
• 总脂肪12g16%
• 饱和脂肪7g37%
• 胆固醇54mg18%
• 钠47mg2%
• 总碳水化合物34g12%
• 膳食纤维1g5%
• 总糖17g
• 蛋白质3g
• 维生素C1mg7%
• 钙13mg1%
• 铁1mg6%
• 钾47mg1%

• 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。

蓝莓零食
微海报
点赞
分享