生蚝和扇贝的胆固醇含量高吗？医生来解答

生蚝和扇贝的胆固醇含量高吗？医生来解答

生蚝和扇贝是常见的海鲜食材，它们不仅美味，还富含多种营养成分。然而，很多人担心它们的胆固醇含量会对健康造成影响。那么，生蚝和扇贝的胆固醇含量究竟有多高？适量食用是否安全？本文将为您详细解答。

生蚝的胆固醇含量及营养价值

生蚝的胆固醇含量相对较高，每100克生蚝约含105毫克胆固醇。尽管如此，生蚝的营养价值不容忽视，它富含蛋白质和多种微量元素，如锌、铁和维生素B12。这些营养成分对维持人体健康至关重要。

扇贝的胆固醇含量及营养价值

相比生蚝，扇贝的胆固醇含量稍低，每100克扇贝约含50毫克胆固醇。扇贝同样是一种优质的蛋白质来源，同时富含不饱和脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险。

适量食用，均衡饮食

虽然生蚝和扇贝的胆固醇含量较高，但它们也含有丰富的营养成分。在均衡饮食中适量食用，不会对健康造成显著危害。对于存在高胆固醇或心血管疾病风险的人群，建议适度控制海鲜摄入量，同时保持健康的生活方式。

本文专家：魏琼副主任医师，东南大学附属中大医院内分泌科