关于樱桃，我来告诉你如何挑选最好的樱桃。

关于樱桃，我来告诉你如何挑选最好的樱桃。

樱桃因其鲜美多汁、口感脆甜而广受欢迎。然而，在琳琅满目的市场中，如何挑选到最优质的樱桃？本文将从产地、口味、甜度、新鲜度、品质控制等多个维度，为您详细解析如何挑选最佳的樱桃。

产地好，果才好

智利：智利樱桃的主要产区是南部的马乌莱地区。由于中国的强劲需求，全国果农纷纷转产樱桃。年产量10万吨以上。纬度为南纬20度。 -50，火山土，常年阳光明媚，昼夜温差20C。

澳大利亚：澳大利亚的主要产地是塔斯马尼亚州和维多利亚州。种植面积较大。由于纬度原因，日照时数比新西兰少。土壤质量和空气含氧量也低于新西兰。塔斯马尼亚樱桃与维多利亚樱桃相比，坐果时间较长，风味饱满，颜色深红，美观。

新西兰：主产区位于南岛奥塔哥中部，南纬45。冬天很长。在此期间植物进入休眠期，因此不会受到害虫的影响。也是唯一不使用农药种植的产区。日照持续14小时以上，春夏季降雨量少，让糖分充分积累。由于出口量小，品质极高，被称为“世界上最贵的樱桃”。

“大脆甜”才是车厘子界的“白富美”

美味的樱桃必须兼具口感和风味。大多数人喜欢酥脆多汁的质地。至于味道，不仅仅是“甜”，更重要的是酸与甜的完美平衡，以及樱桃特有的饱满浓郁的风味。

智利：智利车厘子一般分为三种规格，即J-Jumbo(900)(2628MM)、JJ(990)(2830MM)、JJJ(999)(30~32MM)，由于大部分智利车厘子都是通过海运的话，至少需要20天才能到达国内，所以新鲜度和水果硬度都比较差。甜度普遍低于新西兰樱桃，有的品种甜度可达20度。

澳大利亚：澳大利亚的樱桃与新西兰的相同。它们不分为“J”尺寸，但比智利樱桃稍大。由于是南半球距离中国最近的樱桃进口国，而且是空运，可以保证一定的规格。新鲜度和水果硬度自然都比较好。但由于纬度原因，日照时数没有智利和新西兰长，所以甜度不如智利和新西兰。

新西兰：每天日照时间超过14小时，甜度积累充分，甜度达到18度以上才能采摘。后期品种平均甜度达到22度以上，远高于智利和澳大利亚。和澳大利亚一样，新西兰的樱桃也是通过空运运输，保证了樱桃的新鲜度和硬度。新西兰车厘子的最低出口标准为26毫米，范围为26-34毫米，有的甚至大于34毫米。

新鲜是检验车厘子的最高标准

智利：由于智利大部分产品通过海运，运到中国需要20多天，并且必须经过防腐处理。因此，相比新西兰和澳大利亚，新鲜度远不如新西兰和澳大利亚。

澳大利亚：澳大利亚是南半球距离中国最近的樱桃出口国。樱桃以最短的时间空运到中国，且不加防腐剂，因此保持了良好的新鲜度。

新西兰：和澳大利亚一样使用航空运输。新鲜度和澳洲一样。从拣货到进口，48小时内完成。

品质把控 严格至上

智利：由于智利车厘子产量大，生产标准难以统一，出口标准较低。也很难保证每批产品的质量。有些好的品牌品控比较好，而另一些品牌的品控比较好。相对较差，质量控制更多依赖于品牌声誉和樱桃品种。简而言之，产品质量参差不齐。

澳大利亚：澳大利亚对农副产品监管严格。所有樱桃采摘后1小时内进行4度以下冷加工。然后，水果在拥有现代采后低温加工技术和食品安全认证的包装工厂进行分级和包装。包装过程中不添加任何防腐剂。

新西兰：新西兰是一个食品安全控制非常严格的国家，对于出口海外的水果有着绝对的高标准和严格要求。新西兰车厘子实行三禁采原则，即甜度低于18不采摘、雨后24小时内不采摘、气温高于30不采摘。它们均采用单手触摸原理，整个过程不使用人工进行加工和清洁。不用洗就可以摸直接吃，坏果率很低。

教大家几个简单的方法，快速鉴别车厘子品质：

1. 触摸子实体。子实体硬的话，口感会更好，吃起来脆脆的，而且可以保存的时间越长。

2. 看果柄是否呈绿色，代表新鲜。越绿，越新鲜。反而不再新鲜了。

3. 看外观，看果皮是否丰满、圆润，尽量选择没有皱纹的水果。

4. 颜色越深，甜度越高。颜色越深，樱桃的花青素含量越高。