“抗癌食物清单”来了！降低患癌风险，收藏起来！

“抗癌食物清单”来了！降低患癌风险，收藏起来！

引用

光明网

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https://m.gmw.cn/2025-03/17/content_1303993557.htm

“每日一苹果，医生远离我”，这句谚语道出了饮食与健康之间的密切关系。虽然食物不能替代药物，但科学证实，某些食物确实能帮助降低患癌风险。以下是一份基于最新研究的“抗癌食物清单”，让我们一起看看哪些食物能为我们的健康保驾护航。

全谷物

2020年发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究显示，全谷物有助于预防结直肠癌。研究发现，摄入足够的全谷物可以将结直肠癌风险降低8%～20%。

常见的全谷物食品包括燕麦、黑麦、玉米、荞麦、糙米等，此外，红豆、绿豆等杂豆类也被视为全谷物。

西兰花

西兰花是公认的“防癌帮手”。2024年发表在《营养素》上的一项研究分析了超过70万人的数据，发现多吃西兰花可以降低总体癌症风险36%～11%。此外，西兰花对肺癌、胃癌、结直肠癌、膀胱癌、生殖系统癌和乳腺癌等特定癌症也有预防效果。

西红柿

2020年发表在《癌症流行病学生物标志物与预防》上的一项长达25年的随访研究显示，多吃西红柿可以显著降低肝癌风险。与吃西红柿最少的人相比，吃西红柿最多的人肝癌风险降低37%。

胡萝卜

胡萝卜同样具有抗癌功效。2023年发表在《食品科学与营养学评论》上的一项研究涉及470万名参与者，发现每天食用胡萝卜可以有效降低癌症发病风险。具体来说，每周摄入400克胡萝卜可将癌症风险降低20%，即使每周只摄入60克也能将癌症风险降低4%。

洋葱

洋葱也是抗癌的好选择。2024年，上海交通大学医学院附属仁济医院发表在《欧洲流行病学杂志》上的一项研究发现，每天摄入5～6克洋葱可以降低肝癌风险。这项研究跟踪了近6万名中国男性长达12年，发现每天增加5.54克洋葱摄入，肝癌风险可降低33%。

豆制品

豆制品在预防癌症方面也发挥着重要作用。2024年发表在《营养素》上的一项研究显示，大量摄取豆腐、豆浆等豆制品可以显著降低癌症风险。具体来说，豆腐可使癌症风险下降22%，豆浆可降低25%的患癌风险，总体豆制品摄入量则能减少31%的癌症风险。

苹果

上海交通大学医学院附属仁济医院乳腺外科主治医师袁陈伟在2024年5月发表的文章中介绍，一项针对国人的研究证实，常吃苹果确实有助于降低乳腺癌的风险。研究发现，与每天摄入较少苹果的人群（＜12.51克/天）相比，摄入较多的人群（＞91.13克/天）的乳腺癌风险降低了16%。

坚果

坚果也是抗癌的好帮手。2021年发表在《国际癌症杂志》上的一项研究显示，吃坚果有助于降低乳腺癌复发和死亡风险。与不吃坚果的人相比，吃少量坚果的人乳腺癌复发或转移风险降低45%，经常吃坚果的人这个风险降低52%，死亡风险降低26%。

喝茶

喝茶也能预防癌症，尤其是口腔癌。2020年发表在《营养学进展》上的一项研究发现，喝茶可以预防多种癌症，尤其是口腔癌。虽然饮用各种茶与胃癌、结直肠癌、胆道癌、肝癌等多种癌症的风险降低有关，但饮茶与口腔癌风险降低之间的关系有充分证据支持。

酸奶

2019年，四川大学华西基础医学与法医学院邓振华教授发表在《国际癌症杂志》上的一项针对190万人的数据分析发现，喝酸奶可降低19%的总体患癌风险。其中，喝酸奶可显著降低食道癌、膀胱癌以及结直肠癌的风险，比例分别为36%、21%、12%。

这份“抗癌食物清单”为我们提供了科学的饮食指导，帮助我们在日常生活中通过合理膳食来降低患癌风险。但需要注意的是，虽然这些食物具有抗癌效果，但均衡饮食和健康生活方式才是预防癌症的关键。