胆固醇高吃什么可以降下来？高胆固醇患者的饮食指南

胆固醇高吃什么可以降下来？高胆固醇患者的饮食指南

引用

东方网

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高胆固醇是现代人常见的健康问题之一，对心血管健康构成潜在威胁。想要降低胆固醇水平，合理的饮食调整至关重要。下面是一些有助于降低胆固醇的食物推荐！

胆固醇高吃什么可以降下来

富含膳食纤维的食物

• 粗粮类：如燕麦、薏米、紫米等，这些食物中的膳食纤维可以与胆汁酸结合，增加其排泄，从而降低血清胆固醇浓度。

• 蔬果类：如苹果、葡萄、香橙、黄瓜、芹菜等，这些食物富含维生素以及膳食纤维，有助于将过量的胆固醇转化为其他物质，并促进胆固醇的排泄。

• 豆类：如黄豆、绿豆、黑豆等，豆类不仅富含膳食纤维，还含有矿物质和维生素等成分，有助于降低胆固醇水平。

富含健康脂肪的食物

• 橄榄油：富含不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸，有助于改善血脂代谢，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。

• 亚麻籽油：富含不饱和脂肪酸，对心血管具有保护作用。

富含植物固醇的食物

• 如豆腐、豆浆等豆制品，植物固醇在结构上与胆固醇相似，可以竞争性地抑制胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。

胆固醇高患者饮食禁忌

高胆固醇食物

• 动物内脏：如肝、肾、脑等，这些食物含有极高的胆固醇，应尽量避免食用。

• 蛋黄：虽然蛋黄中含有丰富的营养物质，但其胆固醇含量也相对较高，胆固醇高的患者应适量控制蛋黄的摄入。

• 奶类和奶制品：全脂奶、奶油、奶酪等含有较高的胆固醇和饱和脂肪，应尽量避免或适量食用。

高脂肪食物

• 油炸食品：如炸鸡、炸薯条等，这些食物含有大量油脂和胆固醇，应尽量避免食用。

• 肥肉和荤油：如肥猪肉、猪油等，这些食物富含饱和脂肪和胆固醇，对心血管健康不利。

• 坚果类食物：虽然坚果富含健康脂肪和蛋白质，但部分坚果如花生、杏仁等也含有较高的胆固醇，胆固醇高的患者应适量食用。

高糖食物

• 甜饮料：如含糖饮料、果汁等，这些食物中的糖分会在体内转化为脂肪，进而可能增加胆固醇水平。

• 甜点：如蛋糕、巧克力、饼干等，这些食物含有大量糖分和油脂，不利于胆固醇的控制。

高盐食物

• 腌制食品：如腊肉、咸鱼、火腿等，这些食物中的盐分较高，可能增加高血压和心血管疾病的风险。

• 高盐调味品：如酱油、味精、鸡精等，这些调味品中的盐分也不容忽视，应尽量减少摄入。