每天多吃优质植物蛋白，有助于健康延寿！很多人都没吃够！

每天多吃优质植物蛋白，有助于健康延寿！很多人都没吃够！

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最新研究发现，中年时期摄入更多植物蛋白与晚年健康长寿的可能性增加有关。

2024年1月，《美国临床营养学杂志》发表的一项研究显示，多吃植物性蛋白质能延长健康寿命。与吃得较少的人相比，中年时吃较多植物性蛋白质的人，晚年健康长寿的可能性更高。

该研究涉及4万多名年龄在38~59岁之间的参与者，通过分析参与者的蛋白质摄入数据，得出了几个重要结论：

1. 植物蛋白的摄入量与延长健康寿命相关，每增加3%的能量摄入，晚年健康衰老的可能性增加了46%。
2. 摄入更多的植物蛋白，还与更低的慢性病风险相关，认知和心理健康状况下降的概率也显著降低。

研究人员认为，植物蛋白与心脏代谢疾病的重要危险因素有关。植物性食物有助于降低坏胆固醇水平、降低血压和胰岛素敏感性，并降低促炎标记物的水平。因此，摄入更多的植物蛋白有助于改善心血管健康和降低慢性病风险。

植物蛋白的优质来源

植物蛋白主要来源于各种植物性食物，包括豆类（如黄豆、黑豆、绿豆等）、坚果（如杏仁、核桃、腰果等）、全谷物（如糙米、燕麦、藜麦等）以及蔬菜（如菠菜、西兰花等）。这些食物不仅富含蛋白质，还含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。

如何增加植物蛋白摄入

1. 早餐选择：用豆浆或豆腐脑代替牛奶，搭配全麦面包或燕麦片，既美味又营养。
2. 午餐和晚餐：在主菜中加入豆类或豆制品，如红烧豆腐、扁豆炒肉等，既能增加蛋白质摄入，又能丰富菜品的口感和营养价值。
3. 零食选择：将坚果作为零食，既能补充植物蛋白，又能满足口腹之欲。
4. 素食搭配：如果选择素食，可以通过搭配不同的植物性食物来确保获得全面的氨基酸，比如将豆类与谷物搭配，可以形成完整的蛋白质。

通过这些简单的方法，我们可以轻松地在日常饮食中增加植物蛋白的摄入量，为健康长寿打下坚实的基础。