延长寿命，多补充这4种营养素，降低癌症和心血管疾病的风险

延长寿命，多补充这4种营养素，降低癌症和心血管疾病的风险

引用

澎湃

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_30395862

长寿是人类永恒的追求，而癌症和心血管疾病是阻碍长寿的主要障碍。最新研究表明，补充四种关键营养素——维生素C、维生素D、β-胡萝卜素和番茄红素，可以显著降低癌症和心血管疾病的风险，延长寿命。

近日，山西大学和印第安纳大学研究人员在《氧化还原生物学》杂志上发表了一项重要研究。研究团队分析了11539名参与者的健康数据，重点关注血清中四种关键营养素的水平与疾病风险之间的关系。

研究发现，血清中较高水平的维生素C、25(OH)D（活性维生素D）、β-胡萝卜素和番茄红素，能够有效降低癌症、心血管疾病和全因死亡风险。具体来说：

• 血清中较高水平的维生素C降低了55%癌症死亡风险、41%心血管死亡风险和36%全因死亡风险。
• 血清中较高水平的25(OH)D降低了52%癌症死亡风险、41%心血管死亡风险和34%全因死亡风险。
• 血清中较高水平的β-胡萝卜素降低了49%癌症死亡风险、40%心血管死亡风险和32%全因死亡风险。
• 血清中较高水平的番茄红素降低了53%癌症死亡风险、40%心血管死亡风险和34%全因死亡风险。

这些营养素之所以能发挥如此显著的保护作用，关键在于它们能够减轻炎症反应，从而保护身体免受疾病侵害。研究人员认为，这些发现为通过饮食干预预防慢性病提供了新的科学依据。

那么，如何有效地补充这四种营养素呢？

维生素C

维生素C每天的最佳摄入量为200-300毫克，最低不少于60毫克。可以通过以下方式补充：

• 每天摄入蔬菜300-500克，其中一半以上应为深色蔬菜
• 每天摄入水果200-350克，相当于1-2个中等大小的苹果
• 可以通过饮用100毫升新鲜橙汁来满足最低摄入量
• 对于饮食不均衡的人群，可以考虑补充维生素C制剂

维生素D

维生素D主要通过阳光照射皮肤合成，也可以从食物中少量摄取。由于通过饮食补充难度较大，建议：

• 适量晒太阳，促进体内维生素D合成
• 考虑补充维生素D制剂，特别是维生素D2（植物来源）

β-胡萝卜素

β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，主要存在于黄色、橙色和绿叶蔬菜水果中。可以通过以下食物补充：

• 胡萝卜
• 菠菜
• 生菜
• 西红柿
• 红薯
• 西兰花
• 哈密瓜
• 冬瓜

番茄红素

番茄红素是类胡萝卜素的一种，主要存在于成熟番茄中，也在西瓜、葡萄柚等水果中存在。推荐补充方式：

• 每天摄入量建议达到15毫克
• 最推荐食用番茄酱
• 其次是番茄罐头等加工制品

这四种营养素是延长寿命的重要“法宝”，日常生活中应注重均衡饮食，确保摄入充足。同时，也要注意适量原则，过量补充可能带来副作用。如有健康疑虑，建议咨询专业医生。