专家推荐：七类食物助力预防动脉硬化

专家推荐：七类食物助力预防动脉硬化

东南大学附属中大医院心血管内科副主任医师陈中璞就如何通过饮食预防动脉硬化给出了专业建议。他指出，富含纤维、抗氧化剂和健康脂肪的食物有助于降低胆固醇，减少炎症并保护血管。以下是具体的饮食建议：

水果和蔬菜

建议每天摄入至少400克水果和蔬菜。它们富含纤维、维生素和多种抗氧化剂。例如，柑橘类水果中的维生素C和胡萝卜中的β-胡萝卜素都是重要的抗氧化剂。

全谷物

每日应保证摄入至少3份全谷物食品，如燕麦、大麦和糙米。这些食物富含可溶性纤维，有助于减少低密度脂蛋白胆固醇的水平。

坚果

每天大约摄入30克坚果，如杏仁、核桃和亚麻籽。坚果可以提供丰富的不饱和脂肪酸和植物甾醇，它们都对心血管健康有益。

鱼类

每周至少吃两次鱼，尤其是富含omega-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鲭鱼和沙丁鱼。这些脂肪酸有助于减少炎症并降低甘油三酯水平。

豆类

每周数次食用豆类，如扁豆、鹰嘴豆和黑豆。豆类富含蛋白质和纤维，对血糖和胆固醇的管理都有积极作用。

橄榄油

尽量使用橄榄油作为主要烹饪油，每天摄入20-30克。橄榄油可提高高密度脂蛋白胆固醇水平，并具有抗氧化作用。

红葡萄酒

适量饮用红葡萄酒可能提供多酚类抗氧化剂，但需控制在合理范围内，每日不超过150毫升以避免酒精带来的负面影响。

通过增加上述食物的摄入，可以有效帮助维护动脉健康，减少动脉硬化的风险。同时，应注意限制高脂、高糖和高盐食物的摄入，以最大程度上保持心血管系统的健康。