牡蛎的三种家常做法

牡蛎的三种家常做法

牡蛎，又称海蛎子，是一种营养丰富的海鲜食材，富含蛋白质、锌、铁等多种营养物质。它不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。在食用牡蛎时，需要注意选择新鲜的食材，并确保充分煮熟以避免食物中毒。接下来，让我们一起来学习几种简单又美味的牡蛎家常做法。

牡蛎可以用来蒸、炒、煎、炸、烤、红烧、煮汤等，也有人是直接生吃的。在路边小摊上，烤牡蛎是很受大众欢迎的小吃，也就是我们经常看到的烤生蚝。家常烹饪中，用牡蛎和其他食物一起炒、煎或煮汤的方式比较常见，下面我们一起来学一下牡蛎的家常做法。

牡蛎豆腐白菜汤

准备原料：牡蛎适量、豆腐适量、小白菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒面适量、香油适量。

做法步骤：

1. 用凉水把牡蛎清洗干净。
2. 把豆腐切小块，葱姜切末。
3. 把小白菜洗净切小段。
4. 锅中放入适量花生油，葱姜爆锅。
5. 倒入牡蛎翻炒。
6. 放入豆腐和白菜翻炒。
7. 加入适量水。
8. 放入少许盐，水开后再烧十分钟即可。
9. 依个人口味可放少许香油和胡椒面。

萝卜牡蛎煎

准备原料：牡蛎700g、韭菜50g、萝卜1根、淀粉适量、盐适量。

1. 牡蛎洗净，沥干水分。
2. 萝卜洗净，刨丝。
3. 萝卜放锅里煮熟，倒出沥干。
4. 韭菜洗净，去头切段。
5. 牡蛎和萝卜倒在一起，放入8大勺淀粉和3小勺盐，搅拌均匀。
6. 接着放入韭菜一起搅拌均匀成糊状。
7. 锅里放油，中火，把牡蛎摊平放锅里煎成金黄色即可。

牡蛎蒸蛋

准备材料：牡蛎250克、鸡蛋3个、盐适量、味精适量。

1. 新鲜的牡蛎洗干净，把肉弄出来处理干净。
2. 洗干净的牡蛎沥水。
3. 加入鸡蛋和一碗水搅拌。
4. 封上保鲜膜上锅蒸20分钟。
5. 趁热撒上香葱。