龟苓膏的功效与作用：传统中药凉品的全面解析

龟苓膏的功效与作用：传统中药凉品的全面解析

龟苓膏是一种传统的中药凉品，主要由龟板、土茯苓等中药材制成，具有清热解毒、润肺止咳、健胃整肠等功效。本文将详细介绍龟苓膏的制作原料、功效与作用、副作用、制作方法、选购要点以及食用禁忌等，帮助读者全面了解这一传统药膳。

龟苓膏的制作原料

龟苓膏的主要原料包括龟板、土茯苓、仓术、苦蔘、女贞子、荆芥穗、黄芪、生地、鸡骨草等二十余种中药材。制作过程遵循古法，从药材处理到精火熬炼约需十余个小时。

龟苓膏的功效与作用

龟苓膏具有以下功效与作用：

1. 清热去湿，旺血生，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神
2. 在吃过烧烤、火锅等辛辣食物后，可以起到滋阴润燥、养颜护肤、清热解毒的功效
3. 在潮湿、干燥的环境中，常服用可以去湿、止痒、去疮毒
4. 老年人食用可以增强免疫能力，起到健胃、开胃的作用，还可以治疗便秘
5. 年轻人和女性食用可以养颜护肤、去除体内毒素，起到洗肠的作用

龟苓膏的副作用

虽然龟苓膏营养价值很高，但过量服用可能会导致腹泻或头晕。由于其具有一定的寒性，生理期女性、体质虚弱者、胃功能不强者等人群应适量食用。

龟苓膏的制作方法

简易制作方法

原料：龟苓膏粉，蜂蜜或炼乳

做法：

1. 用开水将龟苓膏粉搅拌成糊状
2. 锅内加清水烧开，将龟苓膏糊慢慢拌入，至完全溶解，用滤网过滤两遍
3. 倒入浅盘冷却后切块，食用时浇上蜂蜜或炼乳

传统制作方法

主料：龟板一块、土茯苓一斤、金银花五钱、生地一两、腊梅花五钱（可用玫瑰花或菊花代替）、绵茵陈一两、夏枯草一两、紫草三钱、甘草二钱以及凉粉草适量

制法：

1. 将土茯苓、夏枯草、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、紫草、甘草与凉粉草洗净
2. 龟板打碎后与上述药材一同放入锅中，加适量清水，先熬两个小时，再加入凉粉草熬半小时，捞出药渣
3. 将药汁倒入碗中冷却凝固即成龟苓膏

龟苓膏的选购要点

优质的龟苓膏应具备以下特点：

• 呈现浓稠的深褐色，但又可从其薄片的成品中清晰看见其润泽及通透感，表示不含杂质
• 带些微苦，吃后有回甘的味道
• 质地滑嫩，容易入口溶化，芳香可口

龟苓膏的食用禁忌

1. 妇女月经期间及孕妇不宜食用
2. 体质虚弱者不宜常食
3. 最好在早上或下午6点前食用，每天最多一次，三天内不要频繁食用

龟苓膏由多种中草药熬制而成，很早以前就被当作药膳食用。它能促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。对于嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等症状，也有一定的改善作用。现代营养学研究发现，龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。

龟苓膏的口味多样，其中原味和奶茶味最受欢迎。原味龟苓膏略带苦味，可以搭配蜂蜜汁、椰汁、炼乳或水果食用。龟苓粉的吃法是用温水调成糊状，冲入沸水后冷却，加入蜂蜜、糖或炼乳即可食用。天气炎热时，可以多做一些放在冰箱冰镇，口感更佳。