巴西饮食文化介绍

巴西饮食文化介绍

有“南美巨人”之称的巴西，是南美洲面积最大、人口最多的国家。这个地域广阔的国度充满了热情的街头狂欢、独特的沙滩文化、激情的桑巴音乐，以及丰富多彩的美食。

巴西的烹饪文化是一个多民族交融的万花筒，深受葡萄牙、非洲、意大利和本土巴西人共同影响。巴西菜肴的主要食材包括米、黑豆和木薯粉，肉类则以牛肉、鸡肉和鱼肉为主。传统的巴西地方菜肴通常会用牛肉干、香肠、熏猪肉和黑豆，加入香料炖煮，最后撒上木薯粉，搭配卷心菜食用。而广为人知的巴西烧烤也是当地人的最爱，通常会与豆类、米饭和蔬菜一起食用。此外，巴西还是世界上最大的咖啡生产国，所产咖啡多为大众口味的平价咖啡。

Feijoada是巴西的国菜，这道丰盛的黑豆炖肉通常在周末享用。巴西人常说，吃完这道菜后就无法再回去工作，因为实在是太饱了。而巴西烤全牲则无疑是大众消费的首选。这种源自巴西牛仔的烹饪方式，是在旺火上烤制大块的肉和鱼。烤全牲通常会搭配辛辣的酱汁食用。在里约热内卢的餐厅，服务员还会伴随着鼓乐，将一大块滋滋冒油的烤肉送到客人桌前，客人可以挑选自己喜欢的部分，由服务员割下放入餐盘中。至于甜点，巴西人偏爱用芒果、椰子、菠萝等热带水果制作的夏季甜点。