鸡蛋和牛奶混合食用会导致过敏吗

鸡蛋和牛奶混合食用会导致过敏吗

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

鸡蛋和牛奶混合食用本身不会直接导致过敏，但鸡蛋和牛奶都是常见的过敏源。个体如对其中一种或两种食物过敏，摄入后可能会引发过敏反应。

1. 食物过敏通常是由于免疫系统将某种特定的蛋白质识别为有害物质。鸡蛋中的卵蛋白和牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白是常见的致敏原。

2. 根据统计，儿童中约有6-8%的人对鸡蛋过敏，而对牛奶过敏的比例约为2-3%。成人中，对这两者过敏的比例较低。

3. 过敏反应的症状包括皮疹、瘙痒、呼吸困难、胃肠道不适等。在严重情况下，可能会出现危及生命的过敏性休克。

4. 如果已知对鸡蛋或牛奶过敏，应避免食用含有这些成分的食物，并在饮食上仔细查看标签中的成分列表。

对于有过敏史或怀疑对某些食物过敏的个体，在尝试新的食物组合时需要谨慎。特别是在已经知道存在鸡蛋或牛奶过敏的情况下，避免同时摄入这两种食物以减少过敏风险。