十大降火蔬菜排行榜：第十为厨房美容剂，荠菜上榜

十大降火蔬菜排行榜：第十为厨房美容剂，荠菜上榜

夏季是容易上火的季节，特别是对于平时肝火旺盛的人来说，适当食用一些降火蔬菜对调节身体很有帮助。排行榜123网为大家整理了10种清热降火的蔬菜，从荠菜到黄瓜，每种蔬菜都有其独特的降火功效和营养价值。

1. 荠菜

荠菜是一种广受欢迎的野菜，富含维生素C、维生素B1、维生素B2等多种维生素。它不仅能够辅助降火，还具有多种食用方法，无论是清炒、煮汤还是凉拌，都能展现出独特的风味和极高的营养价值。

2. 茼蒿

茼蒿在中国有着悠久的种植历史，早在唐代就已普遍栽种，是中国南方春季的重要蔬菜之一。它含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪以及胡萝卜素等营养成分，具有养心安神、降压补脑的功效，同时对降火也有一定的作用。

3. 绿豆芽

绿豆芽是一种性质微寒的健康蔬菜，食用后能清热解毒、去火，同时还能促进新陈代谢、降低血脂、增强免疫力、保护肝脏等。因此，它也被认为是最适合肥胖人群食用的蔬菜之一。

4. 枸杞叶

枸杞叶营养价值丰富，含有甜菜碱、芦丁、多种氨基酸和微量元素等物质。它的口感鲜嫩，味道清香，具有补益肝肾、生津止渴、祛风除湿、活血化瘀的功效。

5. 苦瓜

苦瓜原产于印度尼西亚，宋元时期传入中国，目前在中国广泛栽培。它含有苦瓜苦素和丰富的维生素C，具有清热解毒的作用，能够帮助排出体内湿热毒素，净化血液，达到降火的效果。

6. 空心菜

空心菜是中国传统的清热降火蔬菜，也是碱性最强的十大食物之一。它含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、铁、磷等营养成分。空心菜中的叶绿素被誉为“绿色精灵”，有助于美白皮肤，其维生素含量甚至超过番茄，具有清热利湿、解毒、润肠通便的功效。

7. 马齿苋

马齿苋主要分布在温带和热带地区，在中国各地均有栽种。它具有清热、除火、解酒、止泻、消炎止痛等多种功效，可用于治疗热痢、湿热菌痢、疮疡、火毒疔疮等症状。

8. 莲藕

莲藕在中国的历史可以追溯到南北朝时期，凭借其丰富的营养价值和药用价值一直备受青睐。莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，具有清热解毒、润燥生津的作用，且烹饪方法多样。

9. 丝瓜

丝瓜在中国南北地区普遍栽培，营养价值高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等物质。除了清热去火的功效外，丝瓜还因为有助于美白养颜而被誉为“美人水”。

10. 黄瓜

黄瓜是全球广泛种植的夏季蔬菜，不仅营养丰富，还具有清热解毒、生津止渴、利水消肿、润肠通便、辅助减肥等功效。它享有“厨房中的美容剂”的美誉，对于降火有很好的辅助作用。