柠檬手撕鸡：解锁新吃法，让你爱上这色香味俱佳的夏日佳肴

柠檬手撕鸡：解锁新吃法，让你爱上这色香味俱佳的夏日佳肴

在炎炎夏日，一道清爽可口的凉菜无疑是餐桌上的最佳选择。今天，让我们一起来学习一道色香味俱佳的柠檬手撕鸡，这道菜不仅制作简单，而且口感酸爽清新，绝对能为你的夏日餐桌增色不少。

夏日炎炎，餐桌上的主角非凉菜莫属，今日推荐的美食为“柠檬手撕鸡”。鲜嫩可口的鸡腿肉，有了柠檬的加持，瞬间变得酸爽清新，若吃得了辣的，加上点辣椒，口感层次更加丰富。随意加点芫荽或者皇黄瓜，更是色香味俱全。

最最重要的是，对于我们这种热爱烹饪又怕热的小伙伴，这款柠檬手撕鸡真的是救星，简单快手，不用在厨房熬煮好久，省心又省力，绝对是夏日必备良菜！

食材

• 鸡腿 2个
• 柠檬 1个
• 生抽 2汤匙
• 盐 2g
• 白糖 10g
• 芝麻油 10g
• 白芝麻 10g
• 小米辣 1个
• 姜 1块
• 葱 1小把

做法

1. 鸡腿冲洗干净，姜与葱洗净拍散放入，加入清水，大火煮开，转小火再煮20分钟，取出待用。

2. 凉却后的鸡腿撕成条状待用。

3. 柠檬洗净，黄色的柠檬皮刨碎待用，柠檬挤出柠檬汁待用。

4. 小米辣洗净切碎，加入柠檬汁（2汤匙），与生抽、盐、白糖、芝麻油，搅拌成酱汁。

5. 将酱料倒入鸡肉中，加入芝麻与柠檬皮碎拌匀，也可以拍点黄瓜与芫荽加入。

碎碎念

柠檬皮屑的加入可以增加柠檬手撕鸡的风味；鸡肉一定要用鸡腿肉吃起来才鲜嫩多汁。