刺梨汁原液的功效与食用方法

刺梨汁原液的功效与食用方法

华国栋 主任药师 教授 博士生导师
药学部 主任
北京中医药大学东直门医院

刺梨为蔷薇科植物刺梨的果实，是云贵高原及四川西部高原特有的野生资源。刺梨果肉肥厚，味道酸甜爽口，含有丰富的营养物质，刺梨汁原液具有助消化、解酒的作用。

功效作用

刺梨汁原液具有助消化、解酒的作用。

助消化

刺梨中含有脂肪酶，能促进脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，有一定的促进食物消化的作用。

解酒

刺梨能够促进酒精的分解和代谢，缓解因饮酒过多导致的头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。

营养价值

刺梨含有丰富的维生素C、多酚、多糖、有机酸、黄酮、β-谷甾醇等物质，还含有蛋白质、超氧化物歧化酶（SOD），及铜、锰、锌、铁、硒等微量元素。

现代应用

刺梨能促进消化液分泌，改善功能性消化不良，对胃黏膜有一定的保护作用，现已运用于小儿消食开胃颗粒、消痞和胃胶囊、仙人掌胃康胶囊、益肾健胃口服液等中成药中。

适宜人群

大部分人群均可饮用，尤其适合消化不良的人群及饮酒过度的人群。

一般人群

刺梨汁原液是一种营养丰富的水果饮料，大多数人群都是可以饮用。

消化不良的人群

刺梨中含有脂肪酶，能促进脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，有一定的促进食物消化的作用。

饮酒过度的人群

刺梨能够促进酒精的分解和代谢，缓解因饮酒过多导致的头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。

禁忌人群

脾胃虚寒者。

原因

刺梨性凉，脾胃虚寒者食用后可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。

用量

可根据个人喜好，适量饮用。

不宜同用

刺梨汁原液是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受刺梨的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

刺梨可以直接食用，也可以榨汁、泡水、熬粥、做果脯等，如刺梨汁、刺梨茶、刺梨冰糖粥、刺梨果脯。

直接食用

把刺梨表面的刺刮掉，去核后直接食用。

刺梨汁

刺梨洗净后去除刺和皮核，榨成果汁即可。

刺梨茶

取3-5枚刺梨干，用沸水冲泡后饮用。

刺梨冰糖粥

将刺梨捣烂，去渣留汁，再把粳米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥。

刺梨果脯

刺梨洗净后去除刺和皮核，撒上白糖，糖渍2-3小时后放入锅中翻拌收汁，取出晾晒两天即可。

温馨提示

刺梨虽好但不宜多吃，因为刺梨有助消化的作用，而且性质寒凉，过量食用刺梨可能会引起胃肠不适。

本文原文来自大医