晚餐的时间决定你的体重

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肥胖是全球慢性病的主要原因，因为它会增加多种健康问题的风险，包括糖尿病、心血管疾病和某些癌症。因此，预防和治疗肥胖已被公认为全球当务之急。

除了能量摄入和运动外，公认的导致肥胖风险的关键因素之一是昼夜节律系统，它与能量代谢紧密相关。

昼夜节律系统及其与进食时间的相互作用对代谢的影响已在全身生理水平和脂肪细胞的分子水平上得到证实。

因此，食物摄入的昼夜节律时间被认为是可能改变能量平衡的潜在因素，并成为肥胖的一个关键可改变风险因素。

所以问题之一是关于深夜进食：吃得晚有害吗？

很少有研究全面调查过晚进食对体重（肥胖风险）、卡路里摄入量调节、卡路里消耗量以及脂肪组织分子变化的影响。

为了研究这些问题，一项控制得非常好的近期研究进行了一项实验室内随机交叉试验，以同时确定晚餐时间对能量摄入控制、能量消耗和脂肪组织代谢分子调节机制的影响。目的是研究进餐时间的直接影响，而不考虑任何其他混杂的行为和环境因素。